Dry aged Cote a los Black Angus Portugal

De dry aged Cote a los van Black Angus uit Portugal is een stuk vlees met veel smaak. Tijdens het rijpen verdampt vocht, waardoor de smaak sterker wordt en de structuur iets steviger. De vetlaag smelt tijdens het bakken en houdt het vlees mals. Dit stuk past goed op de grill of in de oven en heeft weinig nodig om goed te zijn.

Wat is Cote a los?

Cote a los komt uit het ribdeel van het rund, een gedeelte met een mooie verdeling tussen vet en vlees. Het vlees heeft een volle smaak en een duidelijke draad. Door het dry agen krijgt het een diepere toon en een stevige bite. Cote a los is geschikt om te grillen of rustig te garen, afhankelijk van hoe je het wilt bereiden.

Black Angus

Black Angus is een runderras dat bekendstaat om zijn rustige groei en natuurlijke vetverdeling. De dieren krijgen de tijd om te ontwikkelen, waardoor het vlees een volle smaak en fijne structuur heeft. Het vet zit gelijkmatig door het vlees verdeeld en smelt tijdens het bakken, wat zorgt voor malsheid en een herkenbare rundersmaak. Black Angus levert vlees met constante kwaliteit en een herkenbaar karakter.

Dry aged Cote a los Black Angus online bestellen?

Dry aged Cote a los van Black Angus bestel je makkelijk online bij The Butchery. Onze slagers rijpen en snijden elk stuk met zorg, verpakken het vacuüm en leveren het flash frozen. Zo blijft de kwaliteit behouden tot het moment van bereiden. Bestel 's ochtends en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je eenvoudig een ander moment dat beter uitkomt.