Dry Aged T Bone Avilena Negro Iberica

De T Bone is een klassieke steak met het herkenbare T-vormige bot dat twee delen vlees scheidt: de ossenhaas en de entrecote. Samen zorgen ze voor een mooie balans tussen malsheid en smaak. Door het dry aging proces krijgt het vlees extra diepte en een intense vleessmaak. Een echte steak voor wie houdt van karakter en structuur.

Wat is een T Bone?

Een T Bone komt uit de rug van het rund en is een van de bekendste steaks die er is. Aan de ene kant van het bot zit de malse ossenhaas, aan de andere kant de entrecote met wat meer vet. Tijdens het bakken zorgt het bot voor extra smaak en blijft het vlees stevig. Door het rijpen droogt het vlees langzaam, verdampt vocht en concentreert de smaak zich. Wat overblijft is een pure steak met een stevige bite en een volle smaak.

Avilena Negro Iberica

Het Avilena Negro Iberica rund komt uit de regio rond Ávila, in het hart van Spanje. De dieren leven vrij in bergachtig gebied en eten gras, kruiden en veldgewassen. Ze groeien langzaam op, wat het vlees zijn fijne structuur en diepe kleur geeft. De smaak is uitgesproken, met een herkenbaar Spaans karakter. Dit ras draagt het IGP-keurmerk, dat de herkomst en kwaliteit bevestigt.

Dry Aged T Bone Avilena Negro Iberica online bestellen?

Plaats je bestelling 's ochtends en je hebt het dezelfde avond in huis (in Nederland en België). Past dat niet? Kies dan zelf een ander bezorgmoment. Onze meesterslagers trimmen elk stuk vlees zorgvuldig en letten op de ideale verhouding tussen vet en vlees. De T Bone wordt vacuüm verpakt en flash-frozen geleverd, zodat smaak en kwaliteit behouden blijven tot het moment van bereiden.