Short ribs Black Angus AUS

Short ribs AUS Black Angus

Australische Black Angus short ribs zijn een echte traktatie voor de liefhebber van stoer en smaakvol vlees. Deze ribs zitten vol karakter, met een prachtige marmering en die kenmerkende diepe rundsmaak. Ze zijn bij uitstek geschikt voor slow-cooking, waarbij het vlees langzaam gaart tot het boterzacht wordt en bijna van het bot valt. Of je nu kiest voor een low & slow sessie op de BBQ, een stoofgerecht in de oven of een Aziatische bereiding met een sticky saus, met deze short ribs zet je gegarandeerd iets bijzonders op tafel.

Wat is een short rib?

Short ribs worden gesneden uit het onderste deel van de ribbenkast, net onder de ribeye. Het is een stevig stuk vlees, met zowel bot als een mooie laag vet en vlees ertussen. Juist die combinatie maakt het zo geschikt voor bereidingen waarbij je de tijd neemt. Door het langzaam te garen wordt het bindweefsel afgebroken en verandert het in supermals, sappig vlees boordevol smaak. Je kunt short ribs op allerlei manieren klaarmaken: klassiek gerookt met een dry rub, langzaam gestoofd in wijn of bier, of in dunne plakken gemarineerd op de Koreaanse manier.

Australische Black Angus: puur natuur, pure smaak

Deze short ribs komen van Black Angus runderen uit Australië, die opgroeien in een natuurlijke en rustige omgeving. De dieren grazen op uitgestrekte weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet van gras en granen. Dat zorgt voor vlees met een mooie vetdooradering en een volle, ronde smaak. Er worden geen groeihormonen of preventieve antibiotica gebruikt, wat resulteert in een eerlijk en puur stukje rundvlees. De constante kwaliteit van het Australische Black Angus maakt het geliefd bij chefs én bij vleesliefhebbers thuis.

Short ribs AUS Black Angus online bestellen?

Heb je zin om aan de slag te gaan met deze smaakvolle short ribs? Dan ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt je bestelling dezelfde avond nog in huis, in heel Nederland en België. Komt een ander moment beter uit? Geen probleem, je kiest het bezorgmoment gewoon zelf. Al ons vlees wordt direct na het snijden vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat het onderweg niets aan kwaliteit verliest. En bij bestellingen vanaf €100 bezorgen we gratis. Zo wordt goed vlees bestellen wel héél makkelijk.

Bereiding Short ribs

Voor de bereiding van short ribs kun je verschillende technieken toepassen. Low & Slow op de BBQ, sous vide, oven of smoker.. het kan allemaal. Wij hebben diverse recepten voor je die je kunt aanhouden!

Sous vide short ribs

Misschien niet de meest avontuurlijke bereidingswijze, maar wél een hele mooie én eentje die altijd loont! Onze Jeremy maakte een waanzinnig recept met chimichurri
Sous vide short ribs

Low & slow short ribs

Altijd een mooie bereidingswijze, helemaal USA Style en een perfecte weekend- of thuiswerkbezigheid. Hier een recept van Wagyu short ribs in butcher paper.

Low & Slow BBQ Beef Ribs

Short ribs Texas Style

Eén van de klassiekers uit USA BBQ land: Texas Style short ribs. Heel moeilijk is het niet, zeker niet als je onderstaand recept aanhoudt, maar je moet er wel de tijd voor nemen!

Short ribs texas Style

 

Ingredienten

rundvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 902.88
Energie (kcal) 216.00
Vet (g) 12.20
Verzadigd vet (g) 6.30
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 26.70
Zout (g) 0.08

Short ribs Black Angus AUS

Australische Black Angus short ribs zijn vol van smaak en ideaal voor slow-cooking of de BBQ. Mooi doorregen vlees dat heerlijk mals wordt en bijna van het bot valt.

check-circle Morgen in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]
+ 10,50 | Croix Valley private stock BBQ sauce [354 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic

+ Sides

+ 3,99 | 4x briochebun rood small [voor 100g burgers]
+ 5,99 | 4x gratintaartje tomaat mozzarella [100 gram per stuk]
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Australische Black Angus short ribs zijn vol van smaak en ideaal voor slow-cooking of de BBQ. Mooi doorregen vlees dat heerlijk mals wordt en bijna van het bot valt.

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Morgen in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Morgen in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Morgen in huis

Altijd handig voor low & slow

Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
15,99
check-circle Morgen in huis
Grill Team casserole
4,45
check-circle Morgen in huis
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
18,95
check-circle Morgen in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Morgen in huis
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
37,50
check-circle Morgen in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Pulled pork LIVAR kant-en-klaar Pulled pork LIVAR kant-en-klaar
check-circle Morgen in huis
14,99
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine
check-circle Morgen in huis
4,99
Kruidenboter Cafe de Paris Kruidenboter Cafe de Paris
check-circle Morgen in huis
3,99