Voor 11.00U besteld, dezelfde avond in huis
Kies zelf je leverdag
Gratis verzending vanaf €100
Sparen voor gratis producten

Tri Tip Black Angus CAN

Tri Tip Black Angus CAN

TRI-TIP BLACK ANGUS CANADA

De tri-tip van Black Angus uit Canada is een smaakvol stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, pure rundsmaak. Het vlees wordt gesneden uit de lies van het rund en heeft een driehoekige vorm die het herkenbaar maakt. Dankzij de fijne vetverdeling blijft het vlees tijdens het bereiden sappig, zonder dat het zwaar wordt. Je kunt de tri-tip rustig garen op lage temperatuur of juist grillen op open vuur. In beide gevallen krijg je een stuk vlees met karakter en veel smaak.

WAT IS EEN TRI-TIP?

De tri-tip, ook wel het liesstuk genoemd, zit aan de onderzijde van de bil van het rund. Het is een spier die weinig wordt belast, wat het vlees relatief mals maakt. Toch blijft het een stuk met structuur, en dat maakt het juist interessant. Het vlees heeft een mooie balans tussen malsheid en stevigheid en leent zich voor allerlei bereidingen. Je kunt het grillen, roosteren of langzaam garen in de oven of op de barbecue. Snijd het na het bereiden altijd haaks op de draad, zodat de structuur mooi tot zijn recht komt.

BLACK ANGUS UIT CANADA

Het vlees komt van Black Angus runderen uit Canada. Deze dieren leven in een natuurlijke omgeving, krijgen een plantaardig dieet op basis van gras en granen en groeien op zonder het gebruik van hormonen of preventieve antibiotica. Black Angus uit Canada staat bekend om zijn constante kwaliteit, goede vetverdeling en betrouwbare smaak. Ook bij een minder bekend stuk zoals de tri-tip komt die kwaliteit goed naar voren. Het vlees blijft sappig, heeft een volle rundsmaak en laat zich makkelijk bereiden.

TRI-TIP BLACK ANGUS ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze tri-tip eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met zorg gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg volledig behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Wil je liever een ander moment? Dan kies je gewoon wat het beste past. Na ontdooien kun je direct aan de slag.

Een Tri Tip (maminha / ezeltje ) is een mooie roast die je op verschillende manier kunt klaarmaken. Hieronder vind je een handige guideline. Scroll erdoorheen en kies je bereidingswijze!

Tri-Tip and slow bereiden (aangrillen & doorgaren)

Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen vantevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Verwarm de oven voor op 120C voor mooie doorgaring en de pan of grill tot maximale hitte
Bak of grill het vlees rondom bruin in een grote pan met boter of op de grill totdat het helemaal bruin is en de eventuele vetrand lekker crunchy
Verplaats het vlees naar de voorverwarmde oven, leg de gebakken steak op in een ovenschaal en doe het bakvet er bij in.
Tijd: gebruik het onderstaande schema voor je eigen planning, deze tijden zijn indicatief.
Meet bij deze vleessoorten altijd de kerntemperatuur. Gebruik de tempraturen uit het schema.
Rusten: laat het vlees 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
Kruid het vlees na het aanbakken of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

Kern eindtemperaturen

Rare 52C
Medium rare 54C
Medium 57C
Rose/Welldone 62C

Houd rekening met een totale bereidingstijd van anderhalf uur.

Reversed sear Tri-Tip

(garen & afgrillen)

Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen van tevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Verwarm de oven of bbq voor op 60C.
Gaar het vlees tot de onderstaande kerntemperaturen -2 graden. De laatste 2 graden komen erbij tijdens het afgrillen.
Grill of bak het vlees rondom bruin en crunchy totdat de gewenste kerntemparatuur is bereikt.
Meet bij deze vleessoorten altijd de kerntemperatuur. Gebruik de tempraturen uit het schema.
Rusten: laat het vlees 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
Kruid het vlees na het aanbakken of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

Kern eindtemperaturen

-Rare 52C (rund, kalf)
-Medium rare 54C (rund, kalf)
-Medium 57C (rund, lam, kalf)
-Rose/welldone 62C (lam)

Houd rekening met een totale bereidingstijd van 2 uur.

Bereiding tri-tip Sous Vide

Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen van tevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Verwarm het warm waterbad voor zodat de onderstaande tijden kloppen. Zorg voor een dichte vacuumzak (eventueel kun je zelf de steaks al kruiden en opnieuw vaccumeren. Maar normaal gesproken kan de verpakking zo in het warm waterbad.
Tijd, stel de sous vide stick in volgens het onderstaande schema. Als het vlees nog bevroren is tel er dan 1uur bij op.
Grill de steak in een pan of op de bbq goudbruin, je kunt ook een brander gebruiken, door het afgrillen of branden stijgt de temperatuur niet meer.
Rusten, laat de steak 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
Kruid de steak pas halverwege of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

Instelwaarde sous vide stick voor tri-tip

Rare: 52C in 3 uur
Medium/Rare: 54C in 3 uur
Medium: 57C in 3 uur

Ingredienten

100% rundvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) N/B
Energie (kcal) N/B
Vet (g) N/B
Verzadigd vet (g) N/B
Koolhydraten (g) N/B
Suikers (g) N/B
Vezels (g) N/B
Eiwitten (g) N/B
Zout (g) N/B

Tri Tip Black Angus CAN

Dit product is momenteel niet op voorraad.
Informeer me wanneer dit product op voorraad is
Een tri-tip van het Canadese Black Angus rund

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic
+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning

+ Maak een Surf & Turf

+ 39,99 | 2x 125 gram kreeftenstaart Canada
  • check-circle check-circle Vanavond in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Een tri-tip van het Canadese Black Angus rund
  • Productinformatie
    chevron-down chevron-up

    • TRI-TIP BLACK ANGUS CANADA

    De tri-tip van Black Angus uit Canada is een smaakvol stuk rundvlees met een stevige structuur en een volle, pure rundsmaak. Het vlees wordt gesneden uit de lies van het rund en heeft een driehoekige vorm die het herkenbaar maakt. Dankzij de fijne vetverdeling blijft het vlees tijdens het bereiden sappig, zonder dat het zwaar wordt. Je kunt de tri-tip rustig garen op lage temperatuur of juist grillen op open vuur. In beide gevallen krijg je een stuk vlees met karakter en veel smaak.

    WAT IS EEN TRI-TIP?

    De tri-tip, ook wel het liesstuk genoemd, zit aan de onderzijde van de bil van het rund. Het is een spier die weinig wordt belast, wat het vlees relatief mals maakt. Toch blijft het een stuk met structuur, en dat maakt het juist interessant. Het vlees heeft een mooie balans tussen malsheid en stevigheid en leent zich voor allerlei bereidingen. Je kunt het grillen, roosteren of langzaam garen in de oven of op de barbecue. Snijd het na het bereiden altijd haaks op de draad, zodat de structuur mooi tot zijn recht komt.

    BLACK ANGUS UIT CANADA

    Het vlees komt van Black Angus runderen uit Canada. Deze dieren leven in een natuurlijke omgeving, krijgen een plantaardig dieet op basis van gras en granen en groeien op zonder het gebruik van hormonen of preventieve antibiotica. Black Angus uit Canada staat bekend om zijn constante kwaliteit, goede vetverdeling en betrouwbare smaak. Ook bij een minder bekend stuk zoals de tri-tip komt die kwaliteit goed naar voren. Het vlees blijft sappig, heeft een volle rundsmaak en laat zich makkelijk bereiden.

    TRI-TIP BLACK ANGUS ONLINE BESTELLEN?

    Je bestelt deze tri-tip eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met zorg gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg volledig behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Wil je liever een ander moment? Dan kies je gewoon wat het beste past. Na ontdooien kun je direct aan de slag.

  • Bereidingswijze
    chevron-down chevron-up

    • Een Tri Tip (maminha / ezeltje ) is een mooie roast die je op verschillende manier kunt klaarmaken. Hieronder vind je een handige guideline. Scroll erdoorheen en kies je bereidingswijze!

    Tri-Tip and slow bereiden (aangrillen & doorgaren)

    Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen vantevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
    Verwarm de oven voor op 120C voor mooie doorgaring en de pan of grill tot maximale hitte
    Bak of grill het vlees rondom bruin in een grote pan met boter of op de grill totdat het helemaal bruin is en de eventuele vetrand lekker crunchy
    Verplaats het vlees naar de voorverwarmde oven, leg de gebakken steak op in een ovenschaal en doe het bakvet er bij in.
    Tijd: gebruik het onderstaande schema voor je eigen planning, deze tijden zijn indicatief.
    Meet bij deze vleessoorten altijd de kerntemperatuur. Gebruik de tempraturen uit het schema.
    Rusten: laat het vlees 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
    Kruid het vlees na het aanbakken of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

    Kern eindtemperaturen

    Rare 52C
    Medium rare 54C
    Medium 57C
    Rose/Welldone 62C

    Houd rekening met een totale bereidingstijd van anderhalf uur.

    Reversed sear Tri-Tip

    (garen & afgrillen)

    Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen van tevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
    Verwarm de oven of bbq voor op 60C.
    Gaar het vlees tot de onderstaande kerntemperaturen -2 graden. De laatste 2 graden komen erbij tijdens het afgrillen.
    Grill of bak het vlees rondom bruin en crunchy totdat de gewenste kerntemparatuur is bereikt.
    Meet bij deze vleessoorten altijd de kerntemperatuur. Gebruik de tempraturen uit het schema.
    Rusten: laat het vlees 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
    Kruid het vlees na het aanbakken of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

    Kern eindtemperaturen

    -Rare 52C (rund, kalf)
    -Medium rare 54C (rund, kalf)
    -Medium 57C (rund, lam, kalf)
    -Rose/welldone 62C (lam)

    Houd rekening met een totale bereidingstijd van 2 uur.

    Bereiding tri-tip Sous Vide

    Plan vooruit, ontdooi het vlees een paar dagen van tevoren (of een paar uur in koud water) en haal het 5uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
    Verwarm het warm waterbad voor zodat de onderstaande tijden kloppen. Zorg voor een dichte vacuumzak (eventueel kun je zelf de steaks al kruiden en opnieuw vaccumeren. Maar normaal gesproken kan de verpakking zo in het warm waterbad.
    Tijd, stel de sous vide stick in volgens het onderstaande schema. Als het vlees nog bevroren is tel er dan 1uur bij op.
    Grill de steak in een pan of op de bbq goudbruin, je kunt ook een brander gebruiken, door het afgrillen of branden stijgt de temperatuur niet meer.
    Rusten, laat de steak 10 minuten rusten voor het aansnijden/ serveren.
    Kruid de steak pas halverwege of achteraf met peper en zout of rub naar keuze

    Instelwaarde sous vide stick voor tri-tip

    Rare: 52C in 3 uur
    Medium/Rare: 54C in 3 uur
    Medium: 57C in 3 uur

  • Voedingswaarde
    chevron-down chevron-up

    • Ingredienten

    100% rundvlees

    Voedingswaarde

    Type Per 100g
    Energie (kJ) N/B
    Energie (kcal) N/B
    Vet (g) N/B
    Verzadigd vet (g) N/B
    Koolhydraten (g) N/B
    Suikers (g) N/B
    Vezels (g) N/B
    Eiwitten (g) N/B
    Zout (g) N/B
  • Reviews
    chevron-down chevron-up
Product label
Meest gekocht
Iberico Ribfingers Iberico Ribfingers
Iberico Ribfingers ca. 425~450g
check-circle Vanavond in huis
14,39
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine
Rundergehakt Blonde d'Aquitaine ca. 250g
check-circle Vanavond in huis
4,99
gepaneerde schnitzel livar Gepaneerde schnitzel LIVAR
Gepaneerde schnitzel LIVAR 2 stuks
check-circle Vanavond in huis
5,99