SHABU SHABU RIBEYE 2MM WAGYU 8+ AUSTRALIË

Deze ribeye van Australische Wagyu is dun gesneden – slechts 2 millimeter dik – en speciaal bedoeld voor shabu shabu. Het vlees heeft een marmeringsscore van 8, wat betekent dat het rijk is aan vet en daardoor boterzacht wordt zodra je het in de hete bouillon dompelt. Door de dunne snede gaart het vlees in een paar seconden. Je ziet de kleur veranderen, en dan is het al klaar om te eten.

WAT IS SHABU SHABU?

Shabu shabu is een Japanse manier van koken aan tafel. Je dompelt plakjes vlees heel kort in een pan met hete bouillon. Doordat het vlees zo dun is, hoeft het niet lang. Een paar tellen is genoeg. Vaak eet je het met wat rijst, groenten en een lichte saus erbij. Het draait vooral om eenvoud, en om goed vlees dat zijn werk zelf doet.

WAGYU UIT NEW SOUTH WALES

Het vlees komt van Wagyu-runderen uit Australië, regio New South Wales. De runderen worden rustig grootgebracht en krijgen een dieet dat zorgt voor vet dat mooi door het vlees loopt. Bij Wagyu draait het allemaal om vetmarmering, die wordt beoordeeld op een schaal van 1 tot 12. Een marmeringsscore van 8 staat voor de ideale balans: rijk aan smaakvol vet voor extra sappigheid en malsheid, terwijl de steak toch zijn stevige structuur en karakter behoudt. Echt een bijzondere ervaring en zeker weten het proberen waard!

SHABU SHABU RIBEYE ONLINE BESTELLEN?

Je kunt dit vlees gewoon online bestellen bij The Butchery. De plakjes worden zorgvuldig gesneden en netjes verpakt, zodat ze goed aankomen. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt het dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Liever op een ander moment? Dan kies je dat zelf. We leveren het vlees quickfrozen en vacuümverpakt, zodat de kwaliteit behouden blijft.