Rib eye Black Angus AUS

Name: Rib eye Black Angus AUS
Brand: Brand
SKU: Rib eye Black Angus AUS
Availability: InStock

Past deze steak bij jou?

Beantwoord een paar vragen en we helpen jou binnen één minuut de beste steak te vinden.

RIB EYE BLACK ANGUS AUS

De Rib Eye van Black Angus AUS is een klassieker onder de steaks en niet zonder reden. Dit sappige stuk rundvlees staat bekend om zijn mooie marmering en diepe vleessmaak. Het wordt gesneden van het ribgedeelte van het rund en bevat een fijne vetstructuur die tijdens het bakken of grillen langzaam smelt. Hierdoor blijft het vlees heerlijk mals en sappig, met een krachtige, volle smaak. Perfect voor op de grill, in de pan of zelfs op een hete steen aan tafel.

WAT IS EEN RIB EYE?

De rib eye is een van de meest geliefde stukken vlees onder kenners. Hij wordt gesneden uit de ribsectie van het rund en is herkenbaar aan de vetkern die centraal in het vlees ligt. Dit vet zorgt tijdens het bereiden voor veel smaak en sappigheid. Dankzij de gelijkmatige marmering heeft de rib eye een rijke textuur en blijft hij mooi mals, zelfs als je hem wat verder doorbakt. Het is een veelzijdige steak die je het beste op hoge temperatuur bereidt, zodat hij snel dichtschroeit en alle sappen behouden blijven. Even laten rusten, in dikke plakken snijden, en genieten maar.

BLACK ANGUS AUS: KRACHTIGE SMAAK MET EEN ZACHTE BITE

Deze rib eye komt van Australische Black Angus runderen, een ras dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en rijke vleessmaak. De dieren worden in de eerste fase van hun leven grootgebracht op uitgestrekte graslanden, waarna ze overgaan op een uitgebalanceerd graandieet. Dit dieet zorgt voor een mooie vetopbouw en een licht zoete smaak in het vlees. Het vlees van Black Angus AUS heeft een fijne structuur en een perfecte verhouding tussen vet en spier. Een stevige steak met karakter, maar nog altijd boterzacht in de mond.

RIB EYE BLACK ANGUS AUS ONLINE BESTELLEN?

Bij The Butchery bestel je deze rib eye van Black Angus eenvoudig online. Al het vlees wordt met zorg geselecteerd en drie keer getrimd door onze Meesterslagers, zodat je de ideale verhouding tussen vlees en vet in huis haalt. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt het dezelfde avond nog bij je thuisbezorgd in Nederland en België. Toch liever op een ander moment? Geen probleem, je kiest zelf wat het beste uitkomt. We leveren quickfrozen en vacuümverpakt, zodat alles in topconditie bij je aankomt.

Haal de ribeye op tijd (minstens een uur van tevoren) uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Dep het vlees met een keukenpapiertje goed droog.
Zet een pan op het vuur en voeg een flinke klont boter of olijfolie en verse kruiden toe.
Laat de pan goed heet worden, zodra de pan goed heet is, kan de steak in de pan.
Bak de ribeye 1 minuut per centimeter per kant. Dus als je een ribeye van 2 centimeter hebt bak je ‘m eerst 2 centimeter aan de ene kant en na het omdraaien nogmaals 2 centimeter aan de andere kant.
Schep tijdens het bakken van de ribeye het vleesvocht en de verse kruiden over het vlees. Dit wordt arroseren genoemd.
Haal de ribeye uit de pan en laat het nog 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.
Maak af met grof zeezout en peper en snijd haaks op de draad aan.

TIP: Bak je op gas? Houd de steak dan in beweging voor een gelijkmatige garing. Kook je op inductie? Laat de steak dan, op het 1x omdraaien na, met rust.