Op werkdagen kun je bij The Butchery kiezen voor same day delivery. Dat betekent dat als je vóór 11.00 bestelt, dezelfde avond je bestelling nog wordt bezorgd. Je kiest zelf je leverdag én je kunt kiezen tussen dag- en avondlevering. Handig, want zo kun je altijd een moment kiezen om je frozen vlees pakket aan te nemen!
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
Als ik één ding op aarde mag kiezen als mijn laatste maaltijd dan is het absoluut zonder twijfel steak frites. Een klassiek Frans bistro gerecht die na mijn mening uitblinkt in zijn simpliciteit en elegantie.
Drie elementen zorgen ervoor dat dit gerecht perfect in balans is: een waanzinnige steak, crispy fries en de hemelse Bearnaise saus. Steak kies je natuurlijk naar smaak, in België en Frankrijk eten ze dit gerecht veelal met entrecote, maar bavette, ribeye, hangar steak of whatever... het kan allemaal. Zelf ben ik voor ribeye gegaan.
Bereiding steak frites
Het zijn slechts drie elementen dus laten we vooral geen half werk afleveren. Geen diepvriesfriet, maar lekker verse frietjes from scratch.
Snijd de aardappelen eerst in plakken en snijd hier vervolgens de frietjes uit. Deze mogen zo dik of dun zijn als jij maar wilt. Zelf houd ik graag de schil eraan.
Spoel de frites af met water en laat ze drogen op wat keukenpapier Ondertussen kan de frituur op 150C gezet worden en mogen de frieten 4-5 minuten voorgebakken worden.
Plaats een pan op het vuur met een laag heet water. Breng dit zachtjes aan de kook en plaats hier een schaal op. Zorg dat deze niet het water aanraakt!
Doe de eidooiers, zout en peper, citroensap en water in de schaal en klop dit licht schuimig voor ongeveer een minuut
Je wilt de eieren niet te heet laten worden anders krijg je roerei. Ook lekker maar niet de bedoeling.
Voeg de koude boter met 3 blokjes per keer toe aan de mengsel en blijf continue luchtig kloppen met een garde. Doe dit totdat alle boter op is en een dik mengsel ontstaat.
Voeg hier de gehakte kervel en dragon aan toe. Dek af met een bord en zet opzij om de bearnaisesaus warm te houden.
Bak de steak in een gietijzeren pan totdat beide kanten goudbruin zijn en de binnenkant een prachtige blozende medium/rare.
Bak de friet opnieuw op 180C tot goudbruin.
Snijd de steak, doe zout op de frieten en lepel die goddelijke bearnaise saus over je steak heen als een echte Fransman.
ENJOY!
Recept delen
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis
Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr)
100% tevredenheidsgarantie
