Inside skirt Black Angus USA
Wat is een inside skirt?
De inside skirt, gesneden uit het middenrif van het rund, is nu echt wat je noemt een ‘vergeten vleessoort’. Zonde, want van een kwalitatief runderras als USA Black Angus, is dit vlees supermals en lekker juicy. Het is een langerekte steak afkomstig van de flank, die - de naam zegt het eigenlijk al - van de binnenkant gesneden wordt. Het vlees heeft een grove draad en dient dus na bereiding - evenals bijvoorbeeld Bavette - dwars op de draad gesneden te worden. Maar goed klaargemaakt komt inside skirt echt heel verrassend mals en smaakvol uit de hoek. Kenners weten gelukkig wel raad met deze vergeten-maar-inmiddels-niet-meer-vergeten steak.
Heel even kort aangrillen aan beide kanten, wat verse peper en grof zeezout en je weet niet wat je meemaakt.
Inside skirt Black Angus USA
Informeer me wanneer dit product op voorraad is
- Morgen in huis of kies zelf je leverdag.
- Vanaf € 75,- GRATIS verzending.
- Quickfrozen en Vacuüm verpakt
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
-
Reviews
Wat is een inside skirt?
De inside skirt, gesneden uit het middenrif van het rund, is nu echt wat je noemt een ‘vergeten vleessoort’. Zonde, want van een kwalitatief runderras als USA Black Angus, is dit vlees supermals en lekker juicy. Het is een langerekte steak afkomstig van de flank, die - de naam zegt het eigenlijk al - van de binnenkant gesneden wordt. Het vlees heeft een grove draad en dient dus na bereiding - evenals bijvoorbeeld Bavette - dwars op de draad gesneden te worden. Maar goed klaargemaakt komt inside skirt echt heel verrassend mals en smaakvol uit de hoek. Kenners weten gelukkig wel raad met deze vergeten-maar-inmiddels-niet-meer-vergeten steak.
Heel even kort aangrillen aan beide kanten, wat verse peper en grof zeezout en je weet niet wat je meemaakt.