Procureur is lekker 'vettig' vlees met een mooie structuur en veel smaak, helemáál van Livar. Als carnivoor en liefhebber van varkensvlees, móet je Livar procureur bijna wel waarderen. 

Bert-Jan Lantinga

BBQ Procureur Livar

De BBQ procureur van LIVAR is een onweerstaanbaar stuk varkensvlees met karakter. Dit braadstuk uit de nek van het Limburgse kloostervarken is geliefd onder barbecuefanaten, chefs en vleesliefhebbers vanwege zijn sappigheid en diepe smaak. Het vlees is prachtig doorregen met vet, wat tijdens het garen langzaam smelt en zorgt voor een rijke, volle smaak en boterzachte structuur. Of je nu gaat voor een klassieke pulled pork of een langzaam gegaarde rollade, deze BBQ procureur is een veelzijdige keuze waarmee je elke keer een smaakvol resultaat op tafel zet.

Wat is een BBQ procureur?

BBQ procureur is een botloos stuk vlees uit de nek van het varken en staat bekend om zijn royale vetdooradering. Dit vet zorgt tijdens het bereiden voor een uitzonderlijk sappige textuur en een diepe vleessmaak. Het is bij uitstek geschikt voor low & slow bereidingen zoals op de smoker of barbecue, maar ook in de oven komt het prachtig tot zijn recht. Doordat het vlees langzaam gaart, vallen de vezels na verloop van tijd uit elkaar en ontstaat die kenmerkende structuur van perfect gegaard varkensvlees. Ideaal dus voor pulled pork, maar ook heerlijk om in dikke plakken te grillen of te stoven. Met een procureur kun je werkelijk alle kanten op.

LIVAR, het Limburgs kloostervarken

Deze procureur komt van LIVAR, het enige varkensvleesconcept in Nederland met drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. De bontgekleurde varkens leven op het terrein van Abdij Lilbosch in het Limburgse Echt, waar ze door monniken met liefde worden verzorgd. Ze hebben volop bewegingsvrijheid, kunnen wroeten in de aarde en krijgen vers geteelde Limburgse granen te eten. Dit zorgt voor een evenwichtige groei en een karakteristieke smaak die je proeft in elk stuk vlees. LIVAR staat garant voor kwaliteit, dierenwelzijn en authentieke smaak.

BBQ procureur van LIVAR online bestellen?

Deze BBQ procureur van het LIVAR-varken bestel je eenvoudig bij The Butchery. Onze meesterslagers snijden en trimmen het vlees met zorg voor een perfecte balans tussen vet en vlees. Bestel vóór 11.00 uur en je ontvangt je bestelling dezelfde avond nog in Nederland of België. Liever een ander moment? Je kiest zelf wanneer het jou het beste uitkomt. Alles wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit optimaal blijft tijdens het transport. En vanaf €100 profiteer je van gratis verzending.

Liever een ander ras? Het volledig aanbod vind je hier.