Op werkdagen kun je bij The Butchery kiezen voor same day delivery. Dat betekent dat als je vóór 11.00 bestelt, dezelfde avond je bestelling nog wordt bezorgd. Je kiest zelf je leverdag én je kunt kiezen tussen dag- en avondlevering. Handig, want zo kun je altijd een moment kiezen om je frozen vlees pakket aan te nemen!
Op de afrekenpagina staat automatisch het snelste levermoment geselecteerd. Mocht je onverhoopt niet thuis zijn of je bestelling liever op een andere dag ontvangen, dan kan je via de kalender in de check-out gemakkelijk een andere leverdag kiezen. Naast het kiezen van de leverdag, heb je ook keuze in het levermoment: 's avonds of overdag.
Bij besteding vanaf €100 versturen we je bestelling helemaal gratis! Vanwege duurzaamheid, maar ook de hoge kosten van frozen delivery, vragen we bij bestellingen onder €50 een bezorgvergoeding van €12,95. Tussen de €50 en €100 zijn de bezorgkosten €8,95.*
*Bezorginformatie geldt voor levering in Nederland & Vlaanderen.
Wist je dat als je een account bij ons aanmaakt, dat je automatisch meespaart in ons loyaliteitsprogramma? Zo spaar je gemakkelijk gratis producten bij elkaar! Elke €10 die je besteedt is 3 beefcoins waard en bij besteding van €200 krijg je 100 bonus beefcoins! Zo gaat dat wel heel hard..
> Elke € 10 bij een bestelling: 3 Beefcoins > Inschrijven nieuwsbrief: 2 Beefcoins
Pulled pork is en blijft een echte BBQ classic, maar soms moet je dingen natuurlijk net even iets spannender maken. Ik heb wel honderd keer pulled pork gegeten en gemaakt maar dit… dit recept geeft een hele nieuwe dimensie aan je broodje warm vlees!
Ik heb deze keer procureur gebruikt en dat is altijd heerlijk. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor Boston Butt of een nekbraadstuk.
Bereidingswijze pulled pork met kimchi coleslaw
Breng de BBQ of smoker op 130C, bedek de procureur in een egale laag rub en laat dit ongeveer 30 min intrekken. Langer marineren mag, maar doet vrij weinig qua smaak.
Doe de procureur op de BBQ voor ongeveer 6 uur of todat een kerntemperatuur is bereikt van rond de 70c
Besproei om het uur met appelciderazijn.
Wanneer de 70c bereikt is, wikkel de procureur in folie samen met de BBQ s saus, honing en boter en pak deze strak in.
Terug op de BBQ en plaats in een aluminium bak om alle vocht op te vangen.
Laat het vlees gaten tot minimaal 93c bereikt is intern. Maar mag zelfs oplopen tot 98c. Belangrijkste is prikken met een thermometer en voelen dat het vlees mals is.
Laat minimaal een uur rusten en scheur dan het vlees open als een wilde savage!
Doe rijkelijk pulled pork op een broodje en maak af met de coleslaw zoals hieronder klaargemaakt.
Bereidingswijze Coleslaw
Doe alle ingrediënten in een bekken en goed mixen. Ik koop mijn kimchi altijd bij de toko of Chinese supermarkt, en kan goed spicy zijn! Gelukkig kun je kimchi tegenwoordig ook goed online bestellen, dus mocht je geen toko in de buurt hebben, no worries!
ENJOY!
Recept delen
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis
Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr)
100% tevredenheidsgarantie
