• 9.5
    •  085 - 040 8044
    • Voor 11u besteld, zelfde avond in huis
    • Geleverd tussen 17u - 22u (ma-vr)
    • Kies zelf je leverdag

Wagyu online kopen? | Butchery.nl

Wagyu Australie

Wagyu Australie

Bekijken als Rooster Lijst

10 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. RIBEYE WAGYU

    Wagyu Rib Eye 8/9 marbling Australia

    Vanaf € 47,99 (ca. 300 gram)

    To € 51,99 (ca. 300 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  2. Entrecote WAGYU

    Wagyu entrecote 8/9 marbling Australia

    € 47,99 (ca. 300 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  3. WAGYU PICANHA

    Wagyu picanha 8+ marbling Australia

    Vanaf € 65,99 (ca. 1100 gram)

    To € 89,99 (ca. 1100 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  4. WAGYU burger

    Wagyu burger Australia

    € 19,99 (Voordeelpack 4 stuks)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  5. Ossenhaaspuntjes WAGYU

    Wagyu ossenhaaspuntjes 8/9 marbling Australia

    € 29,99 (ca. 200 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  6. Wagyu bavette 8/9 marbling Australia

    Wagyu bavette 8/9 marbling Australia

    Vanaf € 34,99 (ca. 500 gram)

    To € 69,99 (ca. 500 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  7. Wagyu flank steak 3/4 marbling Australia

    Wagyu flank steak 3/4 marbling Australia

    Vanaf € 55,99 (ca. 800 gram)

    To € 90,99 (ca. 800 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  8. Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia

    Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia

    Vanaf € 51,99 (ca. 1300 gram)

    To € 75,99 (ca. 1300 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  9. WAGYU spies

    WAGYU spies

    € 19,99 (4x ca. 80 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

  10. Wagyu Brisket 4/5 marbling Australia

    Wagyu Brisket 4/5 marbling Australia

    € 125,99 (ca. 5250 gram)

    Maandag in huis of vandaag ophalen in Meppel

Bekijken als Rooster Lijst

10 Items

per pagina
Aflopend sorteren

Wat is Australisch wagyu?

Elke meatlover is bekend met Wagyu beef  (van oorsprong van een Japans runderras. Wa = Japan, Gyu = koe). Het is misschien wel het meest exclusieve rundvleesras ter wereld. De Ferrari onder de runderen. Japans Wagyu (ook verkrijgbaar op The Butchery) is het absolute summum, maar daar hangt natuurlijk ook een prijskaartje aan. Australisch Wagyu (met een gemiddelde BMR van 8+) is een prachtig alternatief op Japans. Bovendien is het vlees afkomstig van de Australian Agricultural Company, wereldwijd beroemd om zijn prestigieuze vleesmerken. En dat komt zekers ook door de fijne herkomst van de dieren! 

Australisch Wagyu rund

Runderen afkomstig van de Australian Agricultural Company (AACo) zijn geboren en getogen op de weelderige weidse vlakten van Australische caddle farms.

AACo is een wereldberoemde organisatie dat de meest prestigieuze runderrassen in Australië voortbrengt. Zo ook ons Australisch wagyu vlees. AACo heeft een van de grootste Wagyu-kuddes ter wereld. De dieren worden in de natuur geboren en kunnen daar vrij rondgrazen. AACo beheert ongeveer 400.000 dieren, hoofdzakelijk in Queensland en de Northern Territory. Het bedrijf bezit meer dan 6 miljoen hectare land (!!!), wat overeenkomt met ongeveer 1% van de oppervlakte van Australië. Vanuit dat land worden de dieren minimaal 200 dagen in ruime feedlots gevoerd met - door de Japanners samengestelde - mix van de beste granen. Het vlees dankt zijn populariteit aan de waanzinnige vetmarmering en uitgesproken smaak. Australisch wagyu heeft een intense smaak en smelt als boter op je tong. Hoewel Australisch Wagyu een natuurlijke aanleg heeft voor intramusculair vet (vet tussen de spieren), dankt dit runderras  zijn smaak zeker ook aan zijn fijne herkomst. De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu vlees onder andere met de Beef Marble Score (BMR). Die score varieert van 3 t/m 12, waarbij 12 staat voor excellente marmering. Ons Australisch wagyu scoort bijvoorbeeld gemiddeld een 8+, wat echt indrukwekkend is. Dit rundvlees is dan ook zeker een smaaksensatie en een must-try voor iedereen die een uitzonderlijke steak kan waarderen.

Australisch Wagyu kopen online 

Australisch wagyu kopen op een website lijkt wellicht een ver-van-je-bed show maar dat is het gelukkig allang niet meer. Sterker nog: dit uitzonderlijke vlees vind je niet zomaar bij elke slager op de hoek. Online kun je op gemak je favoriet uitkiezen. Ons Australisch wagyu is quickfrozen (binnen een uur ingevroren met behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen) en zo krijg je het ook thuisgeleverd. Je kiest zelf je leverdag en als je voor 11.00 bestelt, kun je het dezelfde avond al in huis hebben (op maandag t/m vrijdag). Simpel dus!