Het Forged Olive Universeel mes is de compacte variant van het koksmes, en het is bij uitstek geschikt voor het snijden van groenten en kleinere stukken vlees. Het smalle lemmet maakt uiterst precies werken mogelijk. De Forged Olive messen worden gefabriceerd uit Japans 440C staal met een indrukwekkende hardheid van 58 Rockwell. Elk Forged mes wordt met de hand gesmeed, wat ieder exemplaar uniek maakt. Deze messen hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Ze worden geleverd in een luxueuze houten kist.