Hele kippen

Hele kip van de Butchery

Kip is onmiskenbaar het meest gegeten vlees van Nederland. Misschien zelfs wel ter wereld. Kip past immers in elk gerecht. Van curry tot pasta en van hele kip met appelmoes tot beercan chicken. Kip is altijd goed. En hoewel kipfilet en kippendij uiteraard de dagelijkse bestsellers zijn, wordt een hele kip ook steeds populairder. Een hele kip past immers ook perfect in het hedendaagse kop tot staart principe. Bovendien is een kip heel veelzijdig en met een hele kip zit je voor iedereen goed. De borst voor mensen die van mager vlees houden, de kippenbout voor liefhebbers van sappig kippenvlees, de vleugels om lekkere snacks van te maken, etc. Bovendien doet een hele kip ook perfect dienst als BBQ-vlees. Een beetje BBQ’er weet er wel raad mee en de blogs staan dan ook vol met de meest heerlijke recepten. En het mooie is: een hele kip kopen online is supereenvoudig. Je kunt op ras selecteren en heb alle informatie voorhanden. Veel makkelijker wordt het niet!

Hele kip van de mooiste rassen

Op The Butchery vind je een breed assortiment kippenvlees. Zwartpootkip Le Gout Coeur, Witpoot kip Label Rouge, Geelpoot kip Landes Label Rouge, Franse kip Fermier de Loue of een hele kip van natuurlijk gehouden Polderhoen: een hele kip hebben we in alle soorten en maten. Maar allemaal hebben ze één ding gemeen: ze komen van eerlijk gehouden kippen. Van scharrelkip tot natuurlijk gehouden Polderhoen (***) tot het prestigieuze Franse Label Rouge. Onze kip is dus geenszins te vergelijken met kip uit de bio-industrie. Dat proef je natuurlijk! Als onze kippen zijn vrij van onnodige antibiotica en kunstmatige toevoegingen, grootgebracht met natuurlijke voeding, voldoende bewegingsruimte en een natuurlijk dag- en nachtritme. Het goede leven komt de smaak uiteraard ten goede, maar zeker ook de structuur.  Win-win dus. Bovendien is een hele kip kopen een goed idee in het kader van no waste. Beercan chicken of gewoon een mooi gerecht uit de oven of op de kamado... met een hele kip van The Butchery weet je zeker dat je (h)eerlijke kip in huis haalt.

Hoeveel weegt een hele kip?

Natuurlijk heeft elke kip een wat ander gewicht, net als bij mensen eigenlijk! Daarom wegen we de kippen ook allemaal in, en betaal je voor het gewicht in plaats van een stuksprijs. Zou immers gek zijn als je voor een kip van 1250 gram hetzelfde zou moeten betalen als voor een kip van 2200 gram. Zit bijna een kilo verschil in!

Met hoeveel personen kan je van een hele kip eten?

Met hoeveel personen je van een hele kip kan eten, is natuurlijk afhankelijk van hoe zwaar zo’n kip dan is. Van een kip van 1250 gram kan je met z’n 2’en of 3’en prima eten, van een kip van 2200 gram zou je met 4 tot misschien zelfs wel 5 personen kunnen eten. Ligt natuurlijk ook aan de eetlust van de eters. Er zijn immers ook mensen die in hun eentje een hele kip soldaat kunnen maken.

Hoe maak je hele kip uit de oven?

Hoewel ’t bij die diehard BBQ’ers elke dag weer is om de BBQ aan te steken, vinden we een kippetje uit de oven op z’n tijd ook een groot feest. Lekker als comfort food of feestelijk diner in ’t weekend.. Een hele kip uit de oven is immers al een feest op zich.

Maar kip uit de oven dus. Er is altijd een richtlijn hoelang je een hele kip in de oven moet doen. Met kip nemen we liever niet ’t onzekere voor ’t zekere en dus hebben we altijd de kernthermometer paraat bij ’t bereiden van zo’n prachtig stuk gevogelte.

Kip uit de oven in 4 stappen

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Kruid de kip naar keuze met onder andere verse kruiden zoals rozemarijn, tijm en knoflook. Je zou de kip in een ovenschaal op een bedje van groenten kunnen leggen.
3. Zet de ovenschaal met kip in de oven, steek de kernthermometer in de borst (dikste deel van de kip) en rooster ‘m in ongeveer 60 tot 70 minuten gaar. Bedruip de kip tijdens het ovenproces een aantal keer met haar eigen bakvocht.
4. Check de kerntemperatuur. Is de kerntemperatuur 72 graden? Top! Dan kan je ‘m serveren..

Wat is een goede kerntemperatuur voor hele kip?

Als je kip klaarmaakt wil je ‘m niet rauw serveren, of zo gegaard dat ook al ’t vocht uit de hele kip verdwenen is en je een taaie schoenzool overhoudt. Daarom vinden we ’t altijd wel zo fijn om met een hele kip met een kernthermometer te werken. Zorg met het steken van de kernthermometer dat je wel ongeveer in ’t midden uitkomt. Je wil met kip ongeveer op een kerntemperatuur uitkomen van 72 graden Celsius. Dan blijft hij immers lekker sappig en is gaar!

Hele kip recept

Google je op het recept voor een hele kip, dan kan je misschien door de bomen ’t bos niet meer zien. Zoveel mensen, zoveel smaken en dus ook zoveel recepten! Hoe leuk als je van experimenteren houdt. Maar wil je voor safe gaan en sowieso scoren met je kippetje, check dan gerust onze receptenpagina. Hier vind je verschillende recepten, zoals bijvoorbeeld champagne chicken! Meine, dit is echt een topper voor de feestdagen. In plaats van een blik bier stop je in dit recept een kleine fles van je favoriete champagne deels in de kip.. Kan je sowieso dik mee scoren met de feestdagen.  

Hele kip BBQ

Een hele kip kan perfect op de BBQ. Nog beter als je een spit hebt, of is in ieder geval gelijk een goede reden om er 1 aan te schaffen. Kan je immers kip van de rotisserie maken! En kip van ’t spit, dat is gewoon waanzinnig. Door de ronddraaiende beweging van het spit, wordt de hele kip mooi gelijkmatig gegaard aan alle kanten. Als je op onze receptenpagina kijkt, vind je verschillende recepten voor kip aan 't spit. Bij hele kip zijn wij trouwens nogal fan van verse kruiden. Rozemarijn, tijm en knoflook zijn echte smaakmakers als je een hele kip klaarmaakt op de BBQ.

Hele kip kopen online

Een hele kip kopen online is eenvoudig. Kies je favoriete ras, plaats je bestelling en wij zorgen dat je kip quickfrozen bij je thuis wordt geleverd. We leveren van maandag t/m vrijdag (17.00 – 22.00) en je kiest zelf je gewenste leverdag. Voor 11.00 besteld, is de volgende avond nog in huis. Makkelijker wordt 't niet..

Hele kip quickfrozen geleverd

Misschien had je ’t al ergens gelezen, maar al ons vlees wordt dus quickfrozen geleverd. Je hoeft trouwens niet bang te zijn voor vriesbrand of ander kwaliteitsverlies. We vriezen het vlees namelijk na productie op een speciale manier in, zodat smaak, kwaliteit en structuur behouden blijven. Anders dus als dat je het thuis in zou vriezen. Je ontvangt je vlees ook bevroren thuis, zodat je het thuis ook weer in de vriezer kan bewaren. Of in de koelkast natuurlijk, als je 't binnen enkele dagen na ontvangst wilt eten!

Hele kip online bestellen bij de slager

Een hele kip bestel je bij voorkeur bij de slager. De slager kan je immers vertellen over de herkomst en bij ons weet je in ieder geval zeker dat zo’n kip een fijn leven gehad heeft. Daarnaast bestel je net zo makkelijk wat extra boodschappen mee, wat dacht je bijvoorbeeld van een tournedos voor op de zondag, een karbonade voor doordeweeks en een sparerib voor op de BBQ? Vanaf 60€ wordt je bestelling namelijk gratis geleverd en vanaf 125€ krijg je 100 gratis beefcoins! Kan je mooi sparen voor artikelen uit onze ButcheryClubShop.