Beef Hammer Rubia Gallega

De Beef Hammer van Rubia Gallega is een absolute eyecatcher, zowel op tafel als op de barbecue. Dit indrukwekkende stuk vlees wordt gesneden van de bovenpoot van het rund en bevat een groot bot dat lijkt op de kop van een hamer, vandaar de naam. Het vlees eromheen is rijk, stevig en vol van smaak. Rubia Gallega staat bekend om zijn diepe, karakteristieke smaak en in deze beef hammer komt dat perfect tot zijn recht. Low en slow bereiden is hier de sleutel, denk aan urenlang garen in de oven, smoker of BBQ, waarna je beloond wordt met boterzacht vlees dat bijna van het bot glijdt.

Wat is een Beef Hammer?

Een beef hammer is een groot stuk vlees van de scheen of bovenpoot van het rund waarbij het bot extra lang wordt uitgesneden. De combinatie van vlees, bot en bindweefsel maakt het uitermate geschikt voor lange bereidingen op lage temperatuur. Tijdens het garen smelt het bindweefsel langzaam weg waardoor het vlees steeds zachter wordt en tegelijkertijd de diepe rundsmaak behouden blijft. De presentatie is indrukwekkend en het resultaat spectaculair, perfect als showstopper tijdens een etentje of barbecue. Vaak wordt dit stuk vlees langzaam gegaard en op het einde kort gegrild of gebrand voor een krokante buitenkant.

Rubia Gallega, smaakvol Spaans rundvlees

Rubia Gallega is een Spaans rundvleesras uit Galicië dat bekendstaat om zijn kruidige smaak, mooie vetmarmering en dieprode kleur. De runderen leven jarenlang vrij in de bergen en weilanden waar ze zich voeden met gras, kruiden en knollen. Pas na twee tot zeven jaar worden ze geslacht, wat zorgt voor een volle, rijpe smaak die je nergens anders vindt. Het vlees is stevig van structuur en vol karakter. Rubia Gallega wordt door topchefs in heel Europa geroemd en is snel bezig aan een opmars bij fijnproevers in Nederland en België.

Beef Hammer van Rubia Gallega online bestellen?

Voor wie écht wil uitpakken is deze beef hammer een topkeuze. Je bestelt hem eenvoudig via The Butchery. Als je vóór 11.00 uur bestelt heb je het vlees dezelfde avond nog in huis in Nederland of België. Liever een ander moment? Geen probleem, jij kiest wat jou uitkomt. Het vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd voor optimale kwaliteit. En bij bestellingen vanaf €100 is de verzending gratis. Zo zet je moeiteloos een indrukwekkend stuk Rubia Gallega rundvlees op tafel.