Brisket Black Angus USA (Whole Packer)

De whole packer brisket van Black Angus USA is hét ultieme stuk BBQ-vlees voor wie echt wil uitpakken. Dit imposante stuk rundvlees bestaat uit zowel de point als de flat, dus je krijgt het volledige borstdeel inclusief vetkap. Perfect voor low en slow bereidingen zoals in de smoker, op de offset of kamado. Het vlees heeft een stevige structuur met een prachtige vetmarmering die tijdens het garen langzaam door het vlees smelt. Het resultaat is boterzachte brisket met een diepe, rijke smaak en een sappigheid die je alleen met een whole packer voor elkaar krijgt.

Wat is een whole packer brisket?

Een whole packer brisket is een compleet stuk vlees uit de borst van het rund, bestaande uit twee delen: de platte, magere ‘flat’ en de vollere, vettere ‘point’. Beide delen worden bij elkaar geleverd, inclusief een mooie vetkap die het vlees beschermt tijdens het garen. Deze brisket vraagt om tijd, liefde en lage temperaturen. Tijdens het bereiden breken de vezels langzaam af, waardoor het vlees boterzacht wordt zonder zijn structuur te verliezen. De combinatie van mager en vet, plus het grote formaat, maakt dit dé favoriet voor authentieke Amerikaanse BBQ.

Black Angus USA, rundvlees van topkwaliteit

Deze brisket is afkomstig van graangevoerde Black Angus runderen uit de Verenigde Staten, die bekendstaan om hun uitstekende vleeskwaliteit. De dieren leven in vrijheid op uitgestrekte weiden en krijgen een uitgebalanceerd dieet op basis van granen en gras. Dit zorgt voor een mooie vetmarmering en een krachtige rundsmaak. De combinatie van vleeskwaliteit, structuur en vet maakt dit stuk brisket ideaal voor traditionele low en slow bereidingen. Dit is precies het type vlees waar pitmasters in Texas voor in de rij staan.

Whole packer brisket van Black Angus USA online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig een whole packer brisket van absolute topkwaliteit. Als je vóór 11.00 uur bestelt, ontvang je het vlees dezelfde avond nog thuis in Nederland of België. Toch liever een ander moment? Geen probleem, jij kiest wat jou uitkomt. Onze brisket wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit optimaal blijft tijdens transport. Gratis verzending vanaf €100. Alles wat je nodig hebt voor een onvergetelijke low en slow sessie, gewoon bij jou thuis.