Japans Wagyu brisket Kagoshima

Japans Wagyu Brisket Kagoshima

Deze brisket van Japans Wagyu uit Kagoshima is het summum voor de echte BBQ-purist of culinaire avonturier. Het vlees is diep gemarmerd, boterzacht en ongeëvenaard in smaak. Dit stuk komt van de borst van het rund en is ideaal voor low en slow bereidingen waarbij het vet langzaam door het vlees smelt en zorgt voor een zijdezachte textuur. Door het hoge percentage intramusculair vet is deze brisket bijzonder sappig en vol umami. Een zeldzaam en luxe stuk vlees dat vraagt om aandacht, maar het eindresultaat is pure perfectie.

Wat is een brisket van Japans Wagyu?

Brisket komt uit de borst van het rund en bestaat uit twee delen: de platte ‘flat’ en de vettere ‘point’. Het is een stevig en vezelrijk stuk vlees dat bij een langzame bereiding volledig transformeert tot iets spectaculairs. Door het langdurig garen op lage temperatuur breekt het bindweefsel af en verandert de structuur in boterzacht, smeuïg vlees. Bij Japans Wagyu komt daar nog eens de extreem fijne vetmarmering bij die het vlees sappig, romig en intens smaakvol maakt. Dit is de brisket waar pitmasters van dromen, maar dan met Japanse elegantie.

Kagoshima Wagyu, A5 kwaliteit uit Japan

Kagoshima Wagyu komt van 100% volbloed Japanese Black runderen en behoort tot het beste vlees ter wereld. Deze brisket heeft een A5 marmeringsscore, het hoogste niveau binnen het Japanse gradesysteem. De runderen groeien op in een stressvrije omgeving, krijgen een speciaal dieet en worden met zorg grootgebracht volgens eeuwenoude traditie. Het resultaat is vlees met een uitzonderlijk hoog percentage vet tussen de spieren, dat bij bereiding smelt als boter. Kagoshima Wagyu is wereldwijd bekroond en staat bekend om zijn verfijnde smaak, fluweelzachte textuur en diepe umami.

Japans Wagyu Brisket Kagoshima online bestellen?

Bij The Butchery bestel je deze exclusieve brisket van Kagoshima Wagyu eenvoudig online. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt het vlees dezelfde avond nog in huis in Nederland of België. Wil je liever op een ander moment geleverd krijgen? Geen probleem, jij kiest zelf wat het beste uitkomt. Het vlees wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd om de kwaliteit volledig te behouden. Gratis verzending vanaf €100. Zo haal je het beste van Japanse bodem rechtstreeks in je eigen keuken of rookoven.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 1651.1
Energie (kcal) 395
Vet (g) 37.6
Verzadigd vet (g) 12.4
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 14.1
Zout (g) 0.08

Japans Wagyu brisket Kagoshima

Exclusieve brisket van Japans Wagyu uit Kagoshima met A5 marmering. Boterzacht, rijk aan umami en perfect voor low en slow bereiding.

check-circle Morgen in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]
+ 10,50 | Croix Valley private stock BBQ sauce [354 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic

+ Sides

+ 3,99 | 4x briochebun wit small [voor 100g burgers]
+ 5,99 | 4x Gratintaartje broccoli creamcheese [100 gram per stuk]
+ 9,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Exclusieve brisket van Japans Wagyu uit Kagoshima met A5 marmering. Boterzacht, rijk aan umami en perfect voor low en slow bereiding.

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Morgen in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Morgen in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Morgen in huis
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Morgen in huis

Altijd handig voor low & slow

Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
15,99
check-circle Morgen in huis
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
37,50
check-circle Morgen in huis
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
18,95
check-circle Morgen in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Morgen in huis
Grill Team casserole
4,45
check-circle Morgen in huis
Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Morgen in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Meest gekocht
Pulled pork LIVAR kant-en-klaar Pulled pork LIVAR kant-en-klaar
check-circle Morgen in huis
Normale prijs 14,99 11,99
Kruidenboter Cafe de Paris Kruidenboter Cafe de Paris
check-circle Morgen in huis
3,99
Burgerbun Brioche Black
check-circle Morgen in huis
2,99