ConvEGGtor

De keramische convEGGtor is een essentieel accessoire voor iedereen die meer wil doen dan direct grillen op de Big Green Egg. Door de convEGGtor tussen het vuur en het rooster te plaatsen, wordt de directe hitte afgeschermd en ontstaat er een indirecte warmtebron. Hierdoor gedraagt de Big Green Egg zich als een oven, waarbij warmte gelijkmatig rondom het gerecht circuleert. Dit maakt de convEGGtor bijzonder geschikt voor ovengerechten, langzame bereidingen en koken op lagere temperaturen waarbij controle en rust belangrijk zijn.

Wat is een convEGGtor?

Een convEGGtor is een keramisch hitteschild dat voorkomt dat voedsel rechtstreeks boven de hittebron ligt. In plaats van directe stralingswarmte werk je met indirecte warmte, vergelijkbaar met een oven. De keramiek vangt de hitte op en verspreidt deze gelijkmatig door de barbecue. Dat zorgt voor een stabiele temperatuur en voorkomt dat gerechten aan de onderkant verbranden. Deze bereidingswijze is ideaal voor slow cooking, stoofgerechten, gevogelte en grotere stukken vlees die tijd nodig hebben om rustig te garen.

Keramiek en indirect koken

De convEGGtor is gemaakt van keramiek dat bekend staat om zijn uitstekende warmteopslag en gelijkmatige verdeling. Doordat de hitte niet rechtstreeks op het gerecht komt, behoud je meer controle over het gaarproces. Temperatuurschommelingen worden afgevlakt en gerechten krijgen de tijd om gelijkmatig te garen. De convEGGtor vormt daarmee de basis voor veel verschillende kooktechnieken op de Big Green Egg, van langzaam garen tot bakken.

ConvEGGtor online bestellen?

De convEGGtor is eenvoudig te combineren met andere accessoires, zoals een Flat Baking Stone voor het bakken van brood en pizza’s. In die opstelling creëer je een stabiele bakomgeving met indirecte warmte en een warme ondergrond. Bestel je de convEGGtor online, dan haal je een onmisbaar onderdeel in huis waarmee je het volledige potentieel van je Big Green Egg benut, van lage temperaturen tot complete ovengerechten.