Schenkel Blonde d'Aquitaine

Schenkel Blonde d’Aquitaine

De schenkel van Blonde d’Aquitaine is een stoer stuk rundvlees met karakter, boordevol smaak en perfect geschikt voor langzame bereidingen. Dit deel komt uit de poot van het rund en bevat beenmerg, wat tijdens het stoven of sudderen langzaam vrij komt en zorgt voor een diepe, rijke smaak in sauzen en stoofschotels. Het vlees is stevig van structuur en vraagt om tijd, maar wie geduld heeft wordt beloond met boterzacht vlees dat uit elkaar valt en een intens, gelatineus mondgevoel achterlaat. Ideaal voor klassiekers als ossobuco of stoofpotten met een volle rode wijnsaus.

Wat is een schenkel?

De schenkel is het onderste deel van de poot van het rund, doorgesneden met het bot er nog in. Dit zorgt voor een prachtige combinatie van vlees, merg en bindweefsel, die tijdens het garen transformeert tot een smaakbom. Door de langzame bereiding worden de taaie vezels zacht en krijgt het vlees een fluweelzachte structuur. Het merg in het bot geeft extra diepte en body aan je gerecht. De schenkel is een klassiek stuk vlees voor stoofgerechten die met aandacht bereid worden en waarin smaakontwikkeling de hoofdrol speelt. Het is een echte favoriet onder slow-cooking liefhebbers.

Blonde d’Aquitaine: eerlijk vlees met aandacht

Deze schenkel is afkomstig van Blonde d’Aquitaine runderen die opgroeien bij boeren met wie wij al jarenlang samenwerken. De dieren grazen in de zomer in uitgestrekte natuurgebieden en krijgen een uitgebalanceerd dieet van vers gras, luzerne, granen, maïs, aardappelen en aanvullende vitaminen en mineralen. Door deze natuurlijke leefwijze en voeding ontwikkelt het vlees een pure smaak en stevige structuur, precies wat je wilt bij een goed stuk schenkel. Hier proef je het verschil tussen massa en vakmanschap.

Schenkel Blonde d’Aquitaine online bestellen?

De schenkel van Blonde d’Aquitaine bestel je eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt zorgvuldig geselecteerd en klaargemaakt door onze Meesterslagers voor optimale smaak en kwaliteit. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt jouw pakket dezelfde avond nog thuisbezorgd in Nederland en België. Liever op een ander moment? Jij kiest. We leveren vacuümverpakt en quickfrozen, zodat je de schenkel precies op het juiste moment kunt bereiden en genieten van topkwaliteit, zonder compromis.

Ingredienten

rundvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 451.44
Energie (kcal) 108.00
Vet (g) 2.70
Verzadigd vet (g) 1.10
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 21.00
Zout (g) 1.00

Schenkel Blonde d'Aquitaine

Schenkel van Blonde d’Aquitaine met beenmerg, perfect voor slow-cooking gerechten met diepe, volle smaak en boterzachte structuur.

check-circle Maandag in huis

+ Lekker makkelijk

+ 4,99 | 2 kopjes ossenstaartsoep
+ 14,39 | 24hrs gegaarde Sukadelapjes Black Angus in dikke jus [500 gram]
+ 13,49 | Hachee Black Angus [600 gram]
+ 16,99 | Indo beef rendang Black Angus [600 gram]
+ 5,99 | 4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]

+ Altijd lekker

+ 5,49 | Rookworst Cheddar&Jalapeno LIVAR [280 gram]
+ 6,99 | Grillworst naturel LIVAR om af te grillen [375 gram]
+ 4,99 | Meat Pie Stewed Beef [180 gram]
+ 4,29 | Droge worst extra kruidnagel
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Schenkel van Blonde d’Aquitaine met beenmerg, perfect voor slow-cooking gerechten met diepe, volle smaak en boterzachte structuur.
Product label

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Maandag in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Maandag in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Apricot Chipotle BBQ & Wing Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Maandag in huis

Altijd handig voor low & slow

Grill Team casserole
4,45
check-circle Maandag in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Maandag in huis
Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Maandag in huis
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
18,95
check-circle Maandag in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Varkenshaas sate LIVAR
check-circle Maandag in huis
11,99
Black Angus burger - cheddar/jalapeno Black Angus burger - cheddar/jalapeno
check-circle Maandag in huis
4,99
Loaded Texas Brisket Loaded Texas Brisket
check-circle Maandag in huis
12,99
Laden...