Tournedos Angus Wagyu USA BMS 5+
Tournedos Angus Wagyu USA BMS 5+
Past deze steak bij jou?
Beantwoord enkele vragen en ontdek binnen één minuut of dit jouw perfecte steak is.
Nog mooier gemarmerd dan USA Black Angus en minder vet dan Japans Wagyu, dat is het Amerikaanse Wagyu. Mét een indrukwekkende BMS van 9+, een aanrader voor de echte steaklover!
Tournedos bakken stap voor stap
- Haal de tournedos minstens een uur van tevoren uit de koelkast en uit de verpakking zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
- Dep de tournedos droog met keukenpapier en maal er naar smaak peper en zout overheen.
- Zet een pan op het vuur met een scheutje olie (of een flinke klont roomboter).
- Leg de tournedos in de pan zodra de olie warm is en bak ‘m ongeveer 1 minuut per centimeter per kant. Is je tournedos 2cm dik? Bak ‘m dan 2 minuten per kant. Wil je graag op kerntemperatuur bakken? Hou dan de volgende kerntemperaturen aan: rood 48 graden, medium rood 50 graden, medium 52 graden en doorbakken 56 graden.
- Wikkel de tournedos in aluminiumfolie en laat vijf minuten rusten.
TIP: Bak je op gas? Houd dan de biefstuk goed in beweging. Op inductie kan je ‘m beter, op het draaien na, met rust laten.
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 606 |
| Energie (kcal) | 145 |
| Vet (g) | 6.4 |
| Verzadigd vet (g) | 2.8 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.8 |
| Zout (g) | 0.08 |
Tournedos Angus Wagyu USA BMS 5+
Nog mooier gemarmerd dan USA Black Angus en minder vet dan Japans Wagyu, dat is het Amerikaanse Wagyu. Mét een indrukwekkende BMS van 9+, een aanrader voor de echte steaklover!
+ Smaakmakers
+ 4,99 |
100 gram Kruidenboter Bernaise
+ 5,99 |
200 ml Culinaire jus met Tijm
+ 4,99 |
200 gram rode wijnsaus
+ 5,99 |
100 gram Butchery's steak seasoning
+ 10,50 |
354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)
+ 30,59 |
2x kreeftenstaart Canada [125 gram per stuk]
+ 4,99 |
200 gram bospaddenstoelen jagersaus
+ 5,39 |
4x gratintaartje creamy cheese [100 gram per stuk]
+ 8,99 |
8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
- Zaterdag in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 125,- GRATIS bezorging.
- Flash-frozen en vacuüm verpakt
Nog mooier gemarmerd dan USA Black Angus en minder vet dan Japans Wagyu, dat is het Amerikaanse Wagyu. Mét een indrukwekkende BMS van 9+, een aanrader voor de echte steaklover!
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
- Haal de tournedos minstens een uur van tevoren uit de koelkast en uit de verpakking zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
- Dep de tournedos droog met keukenpapier en maal er naar smaak peper en zout overheen.
- Zet een pan op het vuur met een scheutje olie (of een flinke klont roomboter).
- Leg de tournedos in de pan zodra de olie warm is en bak ‘m ongeveer 1 minuut per centimeter per kant. Is je tournedos 2cm dik? Bak ‘m dan 2 minuten per kant. Wil je graag op kerntemperatuur bakken? Hou dan de volgende kerntemperaturen aan: rood 48 graden, medium rood 50 graden, medium 52 graden en doorbakken 56 graden.
- Wikkel de tournedos in aluminiumfolie en laat vijf minuten rusten.
-
Voedingswaarde
Nog mooier gemarmerd dan USA Black Angus en minder vet dan Japans Wagyu, dat is het Amerikaanse Wagyu. Mét een indrukwekkende BMS van 9+, een aanrader voor de echte steaklover!
Tournedos bakken stap voor stap
TIP: Bak je op gas? Houd dan de biefstuk goed in beweging. Op inductie kan je ‘m beter, op het draaien na, met rust laten.
Ingredienten
rundvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 606 |
| Energie (kcal) | 145 |
| Vet (g) | 6.4 |
| Verzadigd vet (g) | 2.8 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 21.8 |
| Zout (g) | 0.08 |
