Hoeveel Boeuf Stroganoff Black Angus per persoon?

Voor boeuf stroganoff kun je gemiddeld rekenen op ongeveer 200 tot 250 gram per persoon als hoofdgerecht. Dit is voldoende als je het serveert met bijgerechten zoals aardappelpuree, rijst of groenten.
Grotere eters kunnen beter kiezen voor 300 gram per persoon.

Als je boeuf stroganoff serveert in een uitgebreider diner met meerdere gangen of als onderdeel van een buffet, kun je iets minder rekenen, namelijk ongeveer 150 tot 200 gram per persoon.