Shabu Shabu varkenslende Iberico 2mm

Shabu Shabu is een Japanse bereidingswijze waarbij flinterdunne plakjes vlees kort worden gegaard in hete bouillon. Deze varkenslende van Iberico is daarvoor perfect: gesneden op 2 mm dikte, waardoor het vlees binnen enkele seconden gaart en zijn volle smaak behoudt.

Wat is Shabu Shabu varkenslende?

De lende van het varken is een mager en mals deel van de rug. Door het vlees in dunne plakken te snijden, krijg je een stuk dat snel en gelijkmatig gaart. Voor Shabu Shabu leg je de plakjes kort in bouillon of laat je ze kort schroeien op een hete plaat. Zo proef je de pure smaak van het vlees zonder dat er veel bereiding nodig is.

Iberico varkensvlees

Iberico is een Spaans varkensras dat bekendstaat om zijn rijke smaak en vetdooradering. De dieren leven buiten in de dehesa, een landschap met veel eikenbomen. Daar eten ze eikels, kruiden en grassen, wat het vlees die kenmerkende nootachtige smaak geeft. Het vet van Iberico is grotendeels enkelvoudig en meervoudig onverzadigd en smelt bij lage temperaturen, waardoor de plakjes Shabu Shabu extra zacht en vol van smaak zijn.

Shabu Shabu varkenslende Iberico 2mm online bestellen?

Bij The Butchery bestel je deze Shabu Shabu varkenslende eenvoudig online. Perfect om in huis te hebben voor een bijzondere maaltijd of etentje. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Het vlees wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd.