Kalkoen heel

Een hele kalkoen is een klassieker voor wie houdt van rustig gegaard gevogelte. Het vlees is stevig, heeft een milde smaak en blijft bij de juiste bereiding mooi mals. Perfect als hoofdgerecht voor een groot gezelschap.

Wat is een kalkoen?

De kalkoen is een mager stuk gevogelte met veel vlees op het karkas. Het vlees is licht van kleur en zacht van structuur. Een hele kalkoen wordt het best langzaam in de oven gegaard, waarbij het eigen vet zorgt voor een krokante huid en sappig vlees.

Ontdooitips voor de kalkoen

Onze kalkoen wordt flash frozen geleverd en heeft daardoor echt even de tijd nodig om te ontdooien. De beste manier is om hem drie dagen van tevoren uit de vriezer te halen. Laat hem daarna, gewoon in het vacuüm, rustig ontdooien in de koelkast (of op een koele plek zoals bijvoorbeeld in de schuur). Kijk een dag van tevoren even of hij al mooi is ontdooid. Zo niet, laat hem dan nog een tijdje buiten de koelkast verder ontdooien.

Moet het sneller? Leg de kalkoen dan, nog steeds in de vacuümzak, in een bak met lauw water. Ververs het water elk uur zodra het is afgekoeld. Meestal is hij dan binnen een halve dag prima ontdooid.

Kalkoen heel online bestellen?

Voor het bestellen van een kalkoen ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Bestel 's ochtends en je ontvangt de kalkoen dezelfde avond nog in Nederland en België. Liever later? Dat kies je zelf. De kalkoen wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd voor optimale kwaliteit.