Pulled beef loaded smashburger

Name: Pulled beef loaded smashburger
Yield: 2 broodjes
Ingredients: 0 Rundergehakt Black Angus USA PRIME; 0 Rundergehakt Blonde d'Aquitaine; 0 Rundergehakt Rubia Gallega; 0 Simmentaler rundergehakt; 0 Japans Wagyu rundergehakt Kagoshima; 400 gram rundergehakt; 2 el paneermeel; 2 plakjes cheddar; 2 burger buns; Halve verpakking loaded beef /loaded-pulled-beef.html; Hamburgerpers en spatel; Plancha of bakplaat

Ingredienten

2 broodjes

400 gram Rundergehakt

2 el Paneermeel

2 plakjes Cheddar

2 Burger buns

Halve verpakking Loaded beef

Hamburgerpers en spatel

Plancha of bakplaat

Bereidingswijze

Burgers smashen. Het is een ware trend geworden en wij snappen wel waarom. Wat goed is, is immers gewoon goed. Hoewel het natuurlijk altijd nóg beter kan. Bijvoorbeeld door te 'loaden' met een meat topping. En het is ook nog eens heel simpel, want wij hebben diverse kant-en-klare, maar oh zo heerlijke toppings. Robert van Dijk van @vurigekolen koos voor loaded beef en maakte dit broodje verder af met cheddar. Goddelijke combi, hieronder het recept/

Bereidingswijze loaded smash burgers

Maak de BBQ klaar voor direct grillen op 200°C. Leg een bakplaat of plancha op de BBQ om op te warmen. Meng het gehakt met het paneermeel en verdeel het mengsel in 4 gelijke ballen. Warm ondertussen de loaded beef op in een steelpannetje

Leg de gehaktballen op de bakplaat en druk ze stevig aan met een burgerpers of spatel tot dunne burgers. Als het vlees plakt, kun je bakpapier tussen de pers en het gehakt leggen. Bestrooi de burgers met je favoriete rub. Bak de burgers 2 minuten of tot de randjes beginnen te kleuren, en draai ze dan om.

Leg op elke burger een plakje cheddar en laat nog 2 minuten liggen tot de kaas gesmolten is.

Rooster ondertussen de burgerbuns op de BBQ.