REERUGFILET

Reerugfilet is een van de meest malse en verfijnde stukken vlees van het ree, wat afkomstig is van de rug van de ree. Het wordt beschouwd als een echte delicatesse in de wildkeuken, door zijn zachte textuur en subtiele, maar karakteristieke wildsmaak. Reerugfilet wordt meestal gegeten in het wildseizoen, dit is in Europa meestal in de maanden van oktober tot en met januari.

WAT MAAKT REERUGFILET ZO BIJZONDER?

Reerugfilet is uitzonderlijk mals, met een fijne structuur die het vlees zeer delicaat en zacht maakt. Het is een mager stuk vlees en heeft een fijne structuur. Met de juiste bereiding heb je een heerlijk en sappig stuk vlees.  Ree heeft een wat mildere wildsmaak dan sommige andere soorten wild, zoals haas of hert. De smaak is verfijnd en elegant, met aardse en nootachtige tonen. Dit maakt het een geweldige keuze voor mensen die willen genieten van wild, zonder een al te sterke of overweldigende smaak. Daarnaast is Ree een enorm gezonde keuze binnen de categorie rood vlees. Het is een mager stuk vlees en bevat dus weinig vet, maar is wel enorm rijk aan eiwitten, ijzer, en vitamine B. Wildvlees wordt over het algemeen als gezonder beschouwd, omdat de dieren in het wild leven en daardoor alleen natuurlijk voedsel eten, zoals grassen, bladeren en bessen. Hierdoor is het vlees vrij van antibiotica en andere kunstmatige toevoegingen.

REERUGFILET ONLINE BESTELLEN?

Bij The Butchery vind je Reerugfilet van topkwaliteit. Onze Meesterslagers trimmen elk stuk vlees nauwkeurig om de perfecte verhouding tussen vlees en vet te garanderen, wat resulteert in de allerbeste kwaliteit. Bestellen is heel eenvoudig: plaats je bestelling vóór 11.00 uur en ontvang het dezelfde avond nog (in Nederland en België). Liever een ander bezorgmoment? Geen probleem, je kiest zelf wat jou het beste uitkomt! We leveren het vlees quickfrozen en vacuümverpakt, zodat de kwaliteit optimaal blijft tijdens het transport.