Kogelbiefstuk

Wat is een kogelbiefstuk?

Een kogelbiefstuk is één van de 'luxere' biefstuksoorten en wordt gesneden uit - jawel - de kogel: het meest malse deel van de bil. In Amerika staat kogelbiefstuk ook wel op de kaart als ball tip steak. Het vlees is fijn van structuur en heeft veel smaak, zeker van mooie rassen als Black Angus USA en Wagyu. Want voor kogelbiefstuk - ofwel ball tip steak - geldt: hoe meer ontspannen het rund, hoe malser het vlees. 

Kogelbiefstuk online kopen?

Kogelbiefstuk online kopen bij the butchery is heel eenvoudig. Kies je favoriete kogelbiefstuk, bestel online en wij sturen het shockfrozen op, met behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen. Makkelijker wordt het niet dus.