Texas sausage collection Black Angus USDA prime | Risk it for the Brisket

Texas sausage collection Black Angus USDA prime | Risk it for the Brisket is een worst die zijn naam lekker waarmaakt. Brisket, cheddar, jalapeño en bier zitten samen in één runderworst en dat proef je meteen. De brisket geeft die volle BBQ smaak, de cheddar smelt mooi door de vulling en de jalapeño zet hem net even aan. Niet te netjes. Wel precies wat je wilt als de BBQ aanstaat en er vrienden omheen hangen. Leg hem op een broodje met pickles, mosterd en wat BBQ saus, of snijd hem in dikke plakken voor bij brisket, ribs en bonen. Dit is geen bijrol op je plank. Deze worst schuift gewoon aan vooraan.

Wat is een Texas sausage collection Black Angus USDA prime | Risk it for the Brisket?

Een Texas sausage draait om vlees, vet, kruiding en beet. In Texas wordt worst serieus genomen. Hij ligt niet toevallig naast de brisket, hij hoort daar. Risk it for the Brisket pakt dat idee en maakt er een runderworst van met brisket, cheddar, jalapeño en bier. Rustig garen is hier de truc. Geef de worst indirecte hitte, zodat de kaas in de vulling blijft en het vlees sappig gaart. Daarna mag hij kort boven de hitte voor kleur. Niet in prikken, want dan ben je het sap kwijt. Gewoon draaien met een tang, even laten rusten en aansnijden. Als de cheddar zacht door de worst loopt, weet je genoeg.

Black Angus USDA prime

Black Angus USDA prime komt van graangevoerde Noord Amerikaanse Black Angus runderen, ook wel Nebraska Prime genoemd. Het vlees is natuurlijk en bevat geen kunstmatige toevoegingen. De veehouders van raszuiver Black Angus houden zich aan de richtlijnen van Non Hormone Treated Caddle. Dat is een waarborg dat de dieren geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend krijgen. De runderen grazen op weiden en krijgen plantaardige voeding, zoals gras, mais en granen. Ze groeien op een natuurlijke manier op en dat vraagt tijd. Goed rundvlees begint nu eenmaal bij respect voor het dier. Dat proef je terug in de volle smaak van Black Angus.

Texas sausage collection Black Angus USDA prime | Risk it for the Brisket online bestellen?

Texas sausage collection Black Angus USDA prime | Risk it for the Brisket bestel je makkelijk online bij The Butchery. Onze slagers maken de worst met aandacht voor vlees, vulling en structuur. Alles wordt individueel gelabeld en gewogen, zodat je krijgt waar je voor betaalt. De worsten worden flash frozen geleverd, zodat smaak, kwaliteit en beet goed behouden blijven. Bestel je vroeg, dan kan je bestelling dezelfde avond al bij je thuis zijn. Fijn voor een BBQ die ineens groter wordt dan gepland. Leg er gerust een paar in de vriezer, want zo’n worst komt altijd van pas. Zeker als de kolen al gloeien.