Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Wat is brisket?

Brisket wordt gesneden uit de borst van het rund en wordt ook wel Whole Packer genoemd. Een hele brisket laat zich onderverdelen in de point en de flat. Vlees voor hardcore BBQ'ers.

Brisket Point (puntborst) is in Amerika onlosmakelijk verbonden met de BBQ-cultuur. Het is - naast hele kip, (short) ribs en natuurlijk pulled pork -  zelfs één van de categorieen bij de befaamde Amerikaanse BBQ wedstrijden en het meesterstuk van menig BBQ prof. Waarom? Omdat brisket zich perfect leent voor langzame bereiding op de BBQ. Hoewel je natuurlijk wel moet weten wat je moet doen. 

Wat is Brisket Point?

Wat is nu precies een brisket point? Het is - jawel - één van de delen van een brisket. Een hele brisket noemen we een wholepacker en die bestaat uit twee spieren: de min of meer vierkant gesneden 'Flat' en de driehoekige 'Point', het stuk met het meeste vet.

De gehele brisket is gemarmerd met vet, dat door langzame garing op lage temperatuur voor een mals eindresultaat zorgt. Na een langzame bereiding het vlees tegen de draad in gesneden en in plakken geserveerd. Rundvlees met superveel smaak en een ferme bite van certified USA Black Angus Beef: beter wordt ’t niet! 

Brisket Point Black Angus USA

Double American Trouble. Deze brisket point is afkomstig van 100% USA Black Angus, afkomstig uit de Amerikaanse staat Kansas. Raszuivere Black Angus runderen grazen ruim twee jaar op de meest uitgestrekte weiden (groter dan wij ons ooit kunnen voorstellen). De dieren groeien zorgeloos op en verhuizen na zo'n twee jaar naar een ruime feedlot, waar ze op een 100% natuurlijk graan- of maisdieet worden gezet. Black Angus runderen hebben onmiskenbaar een goed leven gekend en dat goede leven proef je. De smaak en structuur van raszuiver Amerikaans Angus Beef is bijna onweerstaanbaar... Brisket Point Black Angus USA: 120 dagen graangevoerd, ramvol smaak en na bereiding supermals. Proef je het al?


Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 961.4
Energie (kcal) 230
Vet (g) 16.8
Verzadigd vet (g) 8
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 19.5
Zout (g) 0.08

Trimmed Brisket Black Flat Angus USA

Brisket Flat verdeeld in een 'flat' en 'Flat under point'.

check-circle Maandag in huis
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Brisket Flat verdeeld in een 'flat' en 'Flat under point'.

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
check-circle Maandag in huis
14,99
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
check-circle Maandag in huis
17,99
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
check-circle Maandag in huis
14,50
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
check-circle Maandag in huis
14,50
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
check-circle Maandag in huis
14,50
Croix Valley Memphis Style BBQ Sauce -fles 354g
check-circle Maandag in huis
10,50
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
check-circle Maandag in huis
10,50
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
check-circle Maandag in huis
9,95

Altijd handig voor low & slow

Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
check-circle Maandag in huis
18,95
Aanmaakblokjes
check-circle Maandag in huis
17,95
Smoking Chunks Beech Keij
check-circle Maandag in huis
9,95
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
check-circle Maandag in huis
37,50
Smoking Chunks Oak Keij
check-circle Maandag in huis
9,95
Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
check-circle Maandag in huis
15,99

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Meest gekocht
Braadworst LIVAR - cheddar/jalapeno Braadworst LIVAR - cheddar/jalapeno
check-circle Maandag in huis
8,99
Bavettespies Black Angus PRIME USA
check-circle Maandag in huis
19,99
Kruidenboter Cafe de Paris Kruidenboter Cafe de Paris
check-circle Maandag in huis
3,99