In 2025 gaat op 5 juli de Tour de France weer van start! Met een start in Lille en een finish in Parijs op 27 juli belooft Juli een heuse Franse sportmaand te worden. Doen we met de Butchery graag een paar weken aan mee! 

Deze week ontvang je op geselecteerde producten 20% korting en delen we graag wat recepten uit de 'Franse' keuken met je! Oh, en natuurlijk hebben we ook vlees wat rechtstreeks uit Frankrijk komt. Wat dacht je van Label Rouge kip of Porc au Grain? 

Hieronder alle inspiratie die je nodig hebt! Meteen door naar 20% voordeel? Alle geselecteerde producten vind je hier. 

1. Coq au Vin: Dit klassieke gerecht bestaat uit kip die langzaam wordt gestoofd in rode wijn, meestal Bourgogne, samen met champignons, spekjes, uien en knoflook. Het gerecht wordt vaak geserveerd met aardappelen of brood om de rijke saus op te nemen.

2. Boeuf Bourguignon: Een stoofpot van rundvlees die ook uit de Bourgogne-regio komt. Het vlees wordt gestoofd in rode wijn, rundvleesbouillon en vaak geserveerd met wortelen, uien, champignons en spek. Dit gerecht staat bekend om zijn diepe, complexe smaken.

3. Steak Frites: Een eenvoudige maar geliefde combinatie van een gegrilde steak (vaak entrecôte) en frietjes. Het gerecht wordt vaak geserveerd met verschillende sauzen zoals béarnaise of pepersaus. Het is een klassiek voorbeeld van de Franse bistro-keuken.

4. Steak Tartaar: Steak tartaar is een gerecht van rauw rundvlees dat fijngehakt of gemalen wordt en gemengd met verschillende ingrediënten zoals kappertjes, ui, mosterd, Worcestershiresaus, en rauwe eidooier. Het wordt vaak geserveerd met augurken, brood of frietjes. Het gerecht vereist vers en hoogwaardig vlees vanwege de rauwe bereiding.

5. Poussin à la Moutarde: Een typisch Frans gerecht, hoewel het misschien niet zo bekend is als andere klassieke Franse gerechten. Dit gerecht combineert de malsheid van jong kippenvlees met de rijke, pittige smaak van mosterd, wat een kenmerkende Franse culinaire techniek is.

Net zo gek op Frankrijk als wij? Onze receptenpagina staat bomvol met de mooiste recepten. Laat je vooral inspireren, gooi het benodigde vlees in je mandje en ga lekker aan de slag! Hieronder een aantal populaire recepten geinspireerd op de Franse keuken uitgelicht..

Porc Au Grain

Een varkensras met een Franse oorsprong. Opgegroeid in de uitgestrekte Franse bergen, waar ze vrij rond kunnen lopen, met een uitgebalanceerd dieet wat voor 75% bestaat uit granen. Gehouden volgens het exclusieve Label Rouge regelement. Het vlees kenmerkt zich door de mooie structuur en intense smaak. Kenners lopen ermee weg en dat is niet voor niets. Zelf proberen?

Van kop tot staart

Wist je dat de Fransen, net als wij, enthousiast zijn over het van kop tot staart principe? Tout est bon dans le cochon zeggen de Fransen en dat nemen ze heel serieus. Als je van orgaanvlees houdt zit je in Frankrijk goed. In onze pakketten hebben we het orgaanvlees eruit gelaten, omdat niet iedereen daar warm voor loopt, maar hebben we wel een mooi divers pakket samengesteld.

Poulet Superieure

Leven als een god in Frankrijk zou zo maar eens van toepassing kunnen zijn op de kippen met het Label Rouge keurmerk. Door de strenge voorschriften van het keurmerk kunnen de kippen genieten van een vrije uitloop en is het vlees van een superieure kwaliteit. Label Rouge kippen zijn immers voornamelijk rustieke rassen die geselecteerd zijn op hun langzame groei en vleeskwaliteit.