Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

JAPANS WAGYU TRI-TIP KAGOSHIMA A5+ BMS 12

De tri-tip van Japans Wagyu uit Kagoshima is een bijzonder stuk vlees dat je niet vaak tegenkomt in deze kwaliteit. Met een A5+ classificatie en een BMS van 12 hoort dit vlees bij de absolute top. De tri-tip, of maminha, komt uit het onderste deel van de bil en staat bekend om zijn stevige structuur en uitgesproken rundsmaak. Dankzij de rijke vetmarmering wordt het vlees tijdens het garen ongelooflijk mals en sappig. Dit is Wagyu met karakter: zacht, maar niet saai.

WAT IS EEN TRI-TIP?

De tri-tip is een driehoekig stuk vlees dat wordt gesneden uit de onderzijde van de bil. Het is een enkele spier met een zichtbare draad en een dunne vetlaag aan de buitenkant. Normaal gesproken is dit een stuk met wat meer bite, maar bij Wagyu is dat anders. Door de hoge mate van vetmarmering smelt het vet tijdens het bereiden langzaam door het vlees, wat zorgt voor een volle, romige smaak en een zachte textuur. Je kunt de tri-tip grillen, langzaam garen of sous-vide bereiden. Wat je ook kiest, het is belangrijk om het vlees haaks op de draad te snijden. Zo blijft het mooi mals.

JAPANESE BLACK KAGOSHIMA A5+ BMS 12

Deze tri-tip komt van Wagyu-runderen van het ras Japanese Black uit Kagoshima, een regio in het zuiden van Japan die bekendstaat om zijn hoogwaardige Wagyu. De dieren worden grootgebracht met zorg en rust, krijgen een speciaal dieet en worden niet behandeld met hormonen of onnodige middelen. Alleen runderen die maximaal scoren op structuur, vetverdeling en smaak krijgen het A5-label – en met een BMS van 12 zit dit stuk helemaal aan de top. Het vet is fijn en gelijkmatig verdeeld, wat zorgt voor een rijke, zachte ervaring zonder dat het vlees zwaar wordt.

JAPANS WAGYU TRI-TIP ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze tri-tip eenvoudig bij The Butchery. Elk stuk wordt met de hand gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg perfect behouden. Bestel je voor 11.00 uur, dan bezorgen we het vlees dezelfde avond nog in Nederland en België. Liever op een ander moment? Geen probleem, je kiest gewoon wanneer het jou uitkomt. Na ontdooien is het vlees direct klaar om te bereiden op de barbecue, in de oven of gewoon in de pan.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 1266.54
Energie (kcal) 303
Vet (g) 27.4
Verzadigd vet (g) 9
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 14.3
Zout (g) 0.08

Japans Wagyu Tri-tip Kagoshima A5+ BMS12

Een erg bijzondere tri-tip van het Japanse wagyu rund uit Kagoshima.

 447,99

check-circle Morgen in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met black garlic
+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning

+ Maak een Surf & Turf

+ 39,99 | 2x 125 gram kreeftenstaart Canada
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Een erg bijzondere tri-tip van het Japanse wagyu rund uit Kagoshima.

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
Product Label
check-circle Morgen in huis
9,95
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Croix Valley Garlic Barbecue Booster
Product Label
check-circle Morgen in huis
9,95
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
Product Label
check-circle Morgen in huis
10,50
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
Product Label
check-circle Morgen in huis
10,50
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Product Label
check-circle Morgen in huis
10,50
Steak Seasoning
Product Label
check-circle Morgen in huis
5,99
Holy smoke BBQ peppery steak seasoning Holy smoke BBQ peppery steak seasoning
Product Label
check-circle Morgen in huis
13,49

Altijd handig bij steaks

Aanmaakblokjes
Product Label
check-circle Morgen in huis
17,95
Smoking Chunks Beech Keij
Product Label
check-circle Morgen in huis
9,95
Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
Product Label
check-circle Morgen in huis
15,99
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
Product Label
check-circle Morgen in huis
18,95
Smoking Chunks Oak Keij
Product Label
check-circle Morgen in huis
9,95
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
Product Label
check-circle Morgen in huis
37,50