Riblappen aan blokjes Blonde d'Aquitaine

Riblappen aan blokjes van Blonde d'Aquitaine zijn ideaal voor langzaam gegaarde gerechten. Het vlees komt uit de ribsectie van het rund en is in blokjes gesneden zodat het direct de pan in kan. Perfect voor stoofpotten, suddergerechten of een stevige goulash. Dankzij de stevige structuur van de riblappen zijn deze blokjes rundvlees bijzonder geschikt voor bereidingen die veel tijd nodig hebben om alle smaken goed op te nemen.

Wat zijn riblappen?

Riblappen worden gesneden uit de ribbenkast van het rund. Dit deel van het dier bevat meer bindweefsel en vet, waardoor het vlees steviger is en veel smaak geeft bij langzame bereiding. Door de blokjes rustig te laten sudderen, breekt het bindweefsel af en wordt het vlees boterzacht. Riblappen zijn daardoor de klassieke keuze voor stoofgerechten, waarin de volle vleessmaak de tijd krijgt om zich te ontwikkelen.

Blonde d'Aquitaine

Het Blonde d'Aquitaine ras vindt zijn oorsprong in Zuidwest-Frankrijk en staat bekend om zijn grote lichaamsbouw en hoge vleesopbrengst. Het vlees is magerder dan veel andere rassen, met een fijne structuur en subtiele marmering. Dat zorgt voor een mooie balans tussen malsheid en smaak. Bij The Butchery werken we met Drents Blond, de Nederlandse tak van Blonde d'Aquitaine, afkomstig van boeren die met respect voor hun dieren werken. Dankzij de natuurlijke voeding en de rustige groei ontstaat vlees dat zowel puur als veelzijdig is.

Riblappen aan blokjes Blonde d'Aquitaine online bestellen?

Bij The Butchery bestel je riblappen aan blokjes van Blonde d'Aquitaine eenvoudig online. Onze meesterslagers snijden het vlees zorgvuldig zodat je meteen aan de slag kunt in de keuken. Bestel je voor 11.00 uur, dan heb je het dezelfde avond nog in huis. Je kiest zelf het bezorgmoment dat jou het beste past. Alles wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft tijdens transport.