Iberico varkenskotelet

Op het oog zie je al dat een Iberico varkenskotelet een klasse apart is. Een onovertroffen 'karbonade' die mooi van kleur is, supersupersmaakvol en natuurlijk - I like - lekker vet. Mooie Spaanse klassieker...

Bert-Jan Lantinga

Wat is een Iberico varkenskotelet?

Een Iberico varkenskotelet - chuleta de cerdo - is een karbonade met been van het fameuze Spaanse Iberico ras. Een Iberico varkenskotelet is niet te vergelijken met de (eveneens lekkere) koteletten die we kennen in Nederland. Iberico vlees is eigenlijk vergelijkbaar met Japans Wagyu rundvlees. Doorregen met vet en met een geheel eigen smaak. Nootachtig, vanwege de vele eikels die Iberico varkens eten. Een Iberico varkenskotelet moet je éigenlijk eens hebben geproefd!

Iberico varkensvlees

Deze varkenskotelet komt dus van het fameuze Iberico varken, afkomstig uit het zuidwesten van Spanje. Iberico is één van de meest smaakvolle scharrelrassen ter wereld. Die smaak dankt het dier aan zijn leefwijze en mediterraanse omgeving. Het Iberico varken is donkerbruin met zwarte hoeven en stamt af van het everzwijn. Ze zijn klein van stuk, maar des te volumueuzer. Een volwassen Iberico varken weegt al gauw 160 tot 180 kilo! Het Iberico varken voedt zichzelf met gras, knollen, kruiden en soms zelfs olijven. Het echte werk begint echter in de herfst, wanneer de eikels (bellota's) van de oude eikenbomen vallen. Een Iberico varken eet namelijk zomaar 10 kilo eikels per dag (!). Dat geeft Iberico die herkenbare nootachtige smaak én het zorgt voor een mooie vet dooradering. Vet is de smaakdrager van vlees en het Iberico varken illustreert dit als geen ander. Probeert een Iberico varkenskotelet en je wilt nooit meer anders!

Ingredienten

varkensvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 723.14
Energie (kcal) 173.00
Vet (g) 9.90
Verzadigd vet (g) 4.00
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 21.00
Zout (g) 0.08

Iberico varkenskotelet

Iberico varkenskotelet met been (chuleta de cerdo) van het Spaanse Iberico varken. 

check-circle Vanavond in huis

+ Lekker makkelijk

+ 4,99 | 2 kopjes champignonsoep
+ 16,99 | Iberico wangetjes in rode wijnsaus [600 gram]
+ 14,99 | Hachee Black Angus [600 gram]
+ 16,99 | Indo beef Bali Black Angus [600 gram]
+ 5,99 | 4x Gratintaartje broccoli creamcheese [100 gram per stuk]
+ 7,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek

+ Altijd lekker

+ 5,49 | Rookworst Cheddar&Jalapeno LIVAR [280 gram]
+ 6,99 | Grillworst kaas LIVAR om af te grillen [400 gram]
+ 4,99 | Meat Pie Stewed Beef [180 gram]
+ 4,99 | Droge worst extra kruidnagel
  • check-circle check-circle Vanavond in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Mobile Image

Op het oog zie je al dat een Iberico varkenskotelet een klasse apart is. Een onovertroffen 'karbonade' die mooi van kleur is, supersupersmaakvol en natuurlijk - I like - lekker vet. Mooie Spaanse klassieker...

Bert-Jan Lantinga

Iberico varkenskotelet met been (chuleta de cerdo) van het Spaanse Iberico varken. 

Vriezer vullers

Braadworst LIVAR - cheddar/jalapeno Braadworst LIVAR - cheddar/jalapeno
8,99
check-circle Vanavond in huis
Cordon bleu burger LIVAR
5,99
check-circle Vanavond in huis
hamburger blond d'aquitaine
6,99
check-circle Vanavond in huis
Kipdijfilet Scharrel Kipdijfilet Scharrel
9,99
check-circle Vanavond in huis
Kipfilet scharrel Kipfilet Scharrel
9,99
check-circle Vanavond in huis
kipschnitzel scharrel
9,99
check-circle Vanavond in huis
Rubia Gallega burgers Rubia Gallega Burgers
6,99
check-circle Vanavond in huis
rundergehakt rubia gallega
4,99
check-circle Vanavond in huis
Meest gekocht
Varkenshaas sate LIVAR
check-circle Vanavond in huis
11,99
Pulled pork LIVAR kant-en-klaar Pulled pork LIVAR kant-en-klaar
check-circle Vanavond in huis
14,99
Rib eye Black Angus USA Prime Rib eye Black Angus USDA Prime
check-circle Vanavond in huis
24,29