Japans Wagyu Chucksteak Kagoshima A5 BMS12

De chucksteak komt uit de schouder van het rund. Bij Japans Wagyu uit Kagoshima is dit deel rijk aan intramusculair vet dat smelt tijdens het bakken. De combinatie van een fijne vetverdeling en een hoge marmering maakt dit vlees bijzonder zacht en vol van smaak.

Wat is een chucksteak?

Chucksteak is vlees uit de schouder, een deel dat normaal wat steviger is. Bij Wagyu ligt dat anders. Het vet tussen de spierlagen zorgt dat het vlees smelt in de pan, maar zijn structuur behoudt. De chucksteak wordt kort gebakken of gegrild, waardoor de smaak zich snel ontwikkelt.

Wagyu Kagoshima

Japans Wagyu uit Kagoshima komt van runderen die opgroeien in een rustige omgeving op het zuidelijke eiland Kyushu. De dieren krijgen een uitgebalanceerd dieet van rijst, graan en zoete aardappel. Kagoshima is de grootste Wagyu-regio van Japan en staat bekend om de constante kwaliteit en de hoge mate van marmering. Het vlees heeft een uitgesproken volle smaak en een zachte textuur die wereldwijd wordt gezien als een van de beste binnen het ras.

Japans Wagyu Chucksteak online bestellen?

Bestellen gaat eenvoudig. Plaats je bestelling voor 11 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis, in Nederland en België. Je kiest zelf het moment van bezorging. De chucksteak wordt flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft tot het moment dat jij hem bereidt.