Lamsschouder met been Texelaar

Een lamsschouder is vlees waar je de tijd voor neemt. Het is een groot stuk van de voorpoot van het lam en doordat het bot blijft zitten, komt er tijdens het bereiden veel smaak vrij. Dit is zo’n stuk vlees dat je langzaam laat garen, waarna je aan tafel beloond wordt met zacht vlees dat gemakkelijk van het bot loskomt.

Wat is lamsschouder met been?

De schouder van het lam bestaat uit meerdere spieren en bevat bindweefsel. Dat maakt het ideaal voor langzame bereidingen. In de oven of op de barbecue breken de vezels langzaam af en verandert de structuur. Het bot doet daarbij zijn werk en geeft die herkenbare smaak af aan het vlees. Of je hem kruidt, marineert of gewoon simpel bereidt, het resultaat is altijd een stevige maaltijd die je goed kunt delen.

Texelaar

Texels lam heeft een eigen karakter. De dieren grazen op de weiden langs de kust en eten gras en kruiden die door de zilte zeelucht beïnvloed worden. Dat proef je terug in het vlees: puur, herkenbaar en typisch Texels. Het ras wordt al generaties gehouden op het eiland en heeft naam gemaakt door de kwaliteit en constante smaak. Niet voor niets wordt Texelaar lam vaak gebruikt in traditionele gerechten waar lamsvlees de hoofdrol speelt.

Lamsschouder met been Texelaar online bestellen?

Bij The Butchery bestel je lamsschouder eenvoudig online. Bestel 's ochtends en je hebt het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Ben je dan niet thuis, dan kies je gewoon een ander moment dat beter past. Het vlees wordt zorgvuldig gesneden door onze slagers, vacuüm verpakt en flash-frozen geleverd. Zo weet je zeker dat het goed aankomt en klaar is voor gebruik.