Presa Iberico

Wat is een Presa?

Presa Iberico is prachtig doorregen varkensvlees uit het zuiden van Spanje. Presa komt van het deel tussen de nek en de schouder. Het is de bal (presa) op de lomo (varkensfilet). De lomo wordt namelijk precies tot de nek weggehaald en de Presa is dus een op zichzelfstaand stuk vlees met een mooie marmering en geheel eigen smaak. Een spectaculair braadstuk!

Presa Iberico

Deze Presa komt van het Iberico varken - oftewel: Cerdo Ibérico -   afkomstig uit het zuiden van Spanje. Iberico is één van de meest smaakvolle scharrelrassen ter wereld. De dieren leven buiten en eten eikels, grassen, kruiden, wortels en soms olijven. In de gortdroge zomertijd worden ze bijgevoerd met graan. Het echte afmesten begint in de herfst, als de eikels (bellota's) van de kurk- en steeneiken uit de omgeving vallen. Want juist die eikels geven Iberico vlees die karakteristieke smaak. In die periode eten de Iberico varkens kilo's eikels per dag, waardoor ze in korte tijd groeien tot een indrukwekkende 160 - 180 kilo. Het vlees van Ibérico varkens is kruidig en vettig, grotendeels enkelvoudig en meervoudig verzadigd, dus rijk aan voedingsstoffen. Nog zo'n voordeel van het Ibérico varken. Preso Iberico is onmiskenbaar een heel indrukwekkend stuk vlees.

Ingredienten

varkensvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 827.64
Energie (kcal) 198
Vet (g) 13.7
Verzadigd vet (g) 5.5
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 18.7
Zout (g) 0.08

Presa Iberico

Presa van het Spaanse Iberico varken.

check-circle Maandag in huis

+ Smaakmakers

+ 3,99 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris
+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning
+ 3,99 | 100 gram Butchery's seasalt flakes
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Presa van het Spaanse Iberico varken.
Product label

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
check-circle Maandag in huis
9,95
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Croix Valley Garlic Barbecue Booster
check-circle Maandag in huis
9,95
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
check-circle Maandag in huis
10,50
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
check-circle Maandag in huis
10,50
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
check-circle Maandag in huis
10,50
Steak Seasoning
check-circle Maandag in huis
5,99
Seasalt flakes
check-circle Maandag in huis
3,99
Holy smoke BBQ peppery steak seasoning Holy smoke BBQ peppery steak seasoning
check-circle Maandag in huis
13,49

Altijd handig bij steaks

Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
check-circle Maandag in huis
15,99
Aanmaakblokjes
check-circle Maandag in huis
17,95
Smoking Chunks Oak Keij
check-circle Maandag in huis
9,95
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
check-circle Maandag in huis
37,50
Smoking Chunks Beech Keij
check-circle Maandag in huis
9,95
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
check-circle Maandag in huis
18,95

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Meest gekocht
Brisket burger Black Pepper Black Angus Brisket burger Black Pepper Black Angus
check-circle Maandag in huis
6,99
Kipdijfilet Scharrel Kipdijfilet Scharrel
check-circle Maandag in huis
Normale prijs 9,99 8,99
gepaneerde schnitzel livar Gepaneerde schnitzel LIVAR
check-circle Maandag in huis
5,99