Schouderkarbonade LIVAR

Wat is schouderkarbonade?

Karbonade is misschien wel het meest gegeten varkensvlees van Nederland. Het vlees komt van de gehele rug, ook wel karbonadestreng genoemd. Schouderkarbonade Livar wordt gesneden van het voorste gedeelte van de karbonadestreng en bevat veel vet en relatief weinig bot. Rijk van smaak dus, want vet is een smaakmaker en bovendien houdt vet het vlees lekker sappig. Met schouderkarbonade Livar gaat dat nog eens dubbelop, want het Limburgs Kloostervarken staat bekend om zijn prachtige smaak en structuur.

Schouderkarbonade Livar

The Butchery is official dealer van LIVAR varkensvlees, absoluut de nummer 1 in Nederland als je het ons vraagt. LIVAR heeft dan ook als enige varkensvleesconcept 3* beter leven toegekend gekregen van de Dierenbescherming. De oorsprong van bontgekleurde LIVAR varkens ligt op Abdij Lilbosch in het Limburgse Echt. Daar werden de dieren liefdevol verzorgd door monniken en konden ze in de kloostertuinen de hele dag wroeten in de modder. Inmiddels leven heus niet meer alle Livar varkens op Abdij Lilbosch, maar wél op hoogwaardige scharrelboerderijen, waar ze versgeteelde Limburgse granen worden gevoerd. Die herkomst komt het vlees onmiskenbaar ten goede. LIVAR vlees is doorregen met vet, dé smaakdrager van vlees. Bovendien kent het bij de bereiding nauwelijks gewichtsverlies waaedoor het vlees mals en sappig blijft. Met Schouderkarbonade Livar zit je dus helemaal goed. 

Voedingswaarde van rauwe schouderkarbonade LIVAR per 100 gram

Energie (kJ) 776 Koolhydraten (milligram) 0
Energie (kcal) 186 Vitamine B1 (milligram) 0,59
Eiwit (gram) 19,1 Vitamine B6 (milligram) 0,41
Vet (gram) 12,2 Vitamine B12 (microgram) 0,65
Verzadigde vetzuren (gram) 4,7 Vitamine D (microgram) 0,1
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) 5 IJzer (milligram) 1
Meervoudig onverzadigde vetzuren (gram) 1,4 Zink (milligram) 3,03
Transvetzuren (gram) 0 Natrium (milligram) 62
Cholesterol (milligram) 44,4

Hoe bereid je een schouderkarbonade Livar?

Maak de karbonade eerst op smaak. Dat kan op verschillende manieren. Peper en zout volstaat, maar je hebt ook specifieke karbonadekruiden. Net wat je lekker vindt. Voor een lekker krokante schouderkarbonade schroei je het vlees eerst kort op hoog vuur aan beide kanten dicht. Zet vervolgens het vuur lager en bak – afhankelijk van de dikte – om en om gaar in zo’n 10 tot 15 minuten. Schouderkarbonade doet het trouwens ook goed op de BBQ. Omdat het vlees wat vetter is, droogt het namelijk niet snel uit.

Ingredienten

varkensvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 777.48
Energie (kcal) 186
Vet (g) 12.2
Verzadigd vet (g) 5.2
Koolhydraten (g) 0
Suikers (g) 0
Vezels (g) 0
Eiwitten (g) 19.1
Zout (g) 0.08

Schouderkarbonade LIVAR

Schouderkarbonade van het Limburgs Kloostervarken

check-circle Morgen in huis
  • check-circle check-circle Morgen in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Schouderkarbonade van het Limburgs Kloostervarken

Aanbevolen sauzen bij je grill vlees

SBR Original
check-circle Morgen in huis
4,95
SBR Hickory & Brown Sugar
check-circle Morgen in huis
4,95
SBR Honey Chipotle
check-circle Morgen in huis
4,95
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
check-circle Morgen in huis
17,99
Blues Hog Champions Blend Sauce
check-circle Morgen in huis
14,99
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
check-circle Morgen in huis
10,50
Croix Valley Hot n Spicy Sauce & Marinade
check-circle Morgen in huis
10,50
Croix Valley Honey Dijon Barbecue N Brat Sauce -fles 354g
check-circle Morgen in huis
10,50

Altijd handig bij grillen

Smoking Chunks Oak Keij
check-circle Morgen in huis
9,95
Grill Team casserole
check-circle Morgen in huis
4,45
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
check-circle Morgen in huis
18,95
Smoking Chunks Beech Keij
check-circle Morgen in huis
9,95
Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
check-circle Morgen in huis
15,99
Aanmaakblokjes
check-circle Morgen in huis
11,40
Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
check-circle Morgen in huis
37,50
Meest gekocht
pulled chicken kant&klaar
check-circle Morgen in huis
14,99
Braadworst LIVAR chorizo Chorizo Braadworst LIVAR
check-circle Morgen in huis
8,99
Iberico spareribs Iberico Spareribs
check-circle Morgen in huis
26,99