Easy! Maar wat is Bavette eigenlijk? Bavette is de dikke rand vlees uit de flank (vang) van het rund en wordt daarom ook wel vanglap genoemd. Bavette is ‘mager werkvlees’ dat veel beweging heeft gehad. Lange tijd behoorde Bavette steak tot de 'vergeten vleessoorten', maar inmiddels is dit stukje rund aan een stevige opmars begonnen. En terecht! Het vlees heeft een grove, lange draad, maar daardoor ook een lekkere bite én superveel smaak. Bavette eet je bij voorkeur wel van kwalitatief goede runderen, maar dat zit met de exclusieve rassen te koop bij The Butchery wel snor. Bavette van Black Angus bijvoorbeeld, een absolute smaakbom.
Online Bavette kopen?
Kan heel makkelijk. Kies je favoriet (hele Bavette of Bavette steaks bijvoorbeeld) en wij sturen 'm koel naar je op. En FYI: al het vlees heeft een absolute Dierenwelzijn Garantie. Oftewel, wij verkopen enkel vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. 3*** Beter Leven of vergelijkbaar!
