The Butchery maakt gebruik van Cookies om de site te kunnen blijven optimaliseren en jou een fijne gebruikerservaring te kunnen bieden. Door gebruik te maken van onze website, stem je hier automatisch mee in.
Wagyu Australie
-
Wagyu Rib Eye 8/9 marbling Australia
Wagyu Rib Eye 8/9 marbling Australia
-
Wagyu picanha 8+ marbling Australia
Wagyu picanha 8+ marbling Australia
-
Wagyu entrecoteroast 8/9 marbling Australia
Wagyu entrecoteroast 8/9 marbling Australia
-
Wagyu tri tip maminha 8/9 marbling Australia
Wagyu tri tip maminha 8/9 marbling Australia
-
Wagyu ossenhaas 8/9 marbling Australia
Wagyu ossenhaas 8/9 marbling Australia
-
Wagyu ossenhaaspuntjes 8/9 marbling Australia
Wagyu ossenhaaspuntjes 8/9 marbling Australia
-
Wagyu sukadelappen 3/5 marbling Australia
Wagyu sukadelappen 3/5 marbling Australia
-
Wagyu bavette 8/9 marbling Australia
Wagyu bavette 8/9 marbling Australia
-
Wagyu flank steak 3/4 marbling Australia
Wagyu flank steak 3/4 marbling Australia
-
Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia
Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia
-
Wagyu flat iron (gesplitste sukade) Australia
Wagyu flat iron (gesplitste sukade) Australia
-
Wagyu Tomahawk Marbling 8/9 Australie
Wagyu Tomahawk Marbling 8/9 Australie
-
Wagyu Brisket 4/5 marbling Australia
Wagyu Brisket 4/5 marbling Australia
-
Shabu Shabu entrecote Wagyu AUS BMS9 2mm
Shabu Shabu entrecote Wagyu AUS BMS9 2mm
-
Shabu Shabu ribeye Wagyu AUS BMS9 2mm
Shabu Shabu ribeye Wagyu AUS BMS9 2mm
Wat is Australisch wagyu?
Elke meatlover is bekend met Wagyu beef (van oorsprong van een Japans runderras. Wa = Japan, Gyu = koe). Het is misschien wel het meest exclusieve rundvleesras ter wereld. De Ferrari onder de runderen. Japans Wagyu (ook verkrijgbaar op The Butchery) is het absolute summum, maar daar hangt natuurlijk ook een prijskaartje aan. Australisch Wagyu (met een gemiddelde BMR van 8+) is een prachtig alternatief op Japans. Bovendien is het vlees afkomstig van de Australian Agricultural Company, wereldwijd beroemd om zijn prestigieuze vleesmerken. En dat komt zekers ook door de fijne herkomst van de dieren!
Australisch Wagyu rund
Runderen afkomstig van de Australian Agricultural Company (AACo) zijn geboren en getogen op de weelderige weidse vlakten van Australische caddle farms.
AACo is een wereldberoemde organisatie dat de meest prestigieuze runderrassen in Australië voortbrengt. Zo ook ons Australisch wagyu vlees. AACo heeft een van de grootste Wagyu-kuddes ter wereld. De dieren worden in de natuur geboren en kunnen daar vrij rondgrazen. AACo beheert ongeveer 400.000 dieren, hoofdzakelijk in Queensland en de Northern Territory. Het bedrijf bezit meer dan 6 miljoen hectare land (!!!), wat overeenkomt met ongeveer 1% van de oppervlakte van Australië. Vanuit dat land worden de dieren minimaal 200 dagen in ruime feedlots gevoerd met - door de Japanners samengestelde - mix van de beste granen. Het vlees dankt zijn populariteit aan de waanzinnige vetmarmering en uitgesproken smaak. Australisch wagyu heeft een intense smaak en smelt als boter op je tong. Hoewel Australisch Wagyu een natuurlijke aanleg heeft voor intramusculair vet (vet tussen de spieren), dankt dit runderras zijn smaak zeker ook aan zijn fijne herkomst. De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu vlees onder andere met de Beef Marble Score (BMR). Die score varieert van 3 t/m 12, waarbij 12 staat voor excellente marmering. Ons Australisch wagyu scoort bijvoorbeeld gemiddeld een 8+, wat echt indrukwekkend is. Dit rundvlees is dan ook zeker een smaaksensatie en een must-try voor iedereen die een uitzonderlijke steak kan waarderen.
Australisch Wagyu kopen online
Australisch wagyu kopen op een website lijkt wellicht een ver-van-je-bed show maar dat is het gelukkig allang niet meer. Sterker nog: dit uitzonderlijke vlees vind je niet zomaar bij elke slager op de hoek. Online kun je op gemak je favoriet uitkiezen. Ons Australisch wagyu is quickfrozen (binnen een uur ingevroren met behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen) en zo krijg je het ook thuisgeleverd. Je kiest zelf je leverdag en als je voor 11.00 bestelt, kun je het dezelfde avond al in huis hebben (op maandag t/m vrijdag). Simpel dus!
Winkelmogelijkheden
Voor 11u besteld, zelfde dag in huis
Geleverd tussen 17u - 22u (ma-vr)
Kies zelf je leverdag