Wagyu AUS

Wagyu AUS

Bekijken als Grid List

Items 1-15 van 17

per pagina
Pagina
Oplopend sorteren
  1. Wagyu Burgers Australie/Japan A5

    Wagyu Burgers Australie/Japan A5

    € 29,99 (4x 140 gram)

    Vanavond in huis

  2. Wagyu ossenhaas 8+ Australia

    Wagyu ossenhaas 8+ Australia

    € 29,99 (ca.150 gram)

    Vanavond in huis

  3. Wagyu Rib Eye 8/9 marbling Australia

    Wagyu Rib Eye 8+ Australia

    € 35,99 (ca. 225 gram)

    Vanavond in huis

  4. Wagyu entrecote 8/9 marbling Australia

    Wagyu entrecote 8+ Australia

    € 39,99 (ca. 250 gram)

    Vanavond in huis

  5. Wagyu short ribs 3/5 marbling Australia

    Wagyu short ribs 8+ Australia

    € 47,99 (ca. 800 gram)

    Vanavond in huis

  6. Wagyu Tomahawk Marbling 8/9 Australie

    Wagyu Tomahawk 8+ Australie

    € 174,99 (ca. 1250 gram )

    Vanavond in huis

  7. Wagyu Brisket Australia

    Wagyu Brisket Australia

    € 170,99 (ca. 4500 gram)

    Vanavond in huis

  8. Tri tip WAGYU

    Wagyu tri tip maminha 8+ Australia

    € 83,99 (ca. 1400 gram)

    Vanavond in huis

  9. Wagyu karubi (Korean BBQ) shortribs 8+ zonder been Australia

    Wagyu karubi (Korean BBQ) shortribs 8+ zonder been Australia

    € 69,99 (ca. 400 gram 5mm slices)

    Vanavond in huis

  10. Wagyu outside skirt 8/9 marbling Australia

    Wagyu outside skirt Australia

    € 54,99 (ca. 550 gram)

    Vanavond in huis

  11. Wagyu kalbi shortribs  (Korean BBQ) Australie

    Wagyu kalbi shortribs (Korean BBQ) Australie

    € 69,99 (ca. 1000 gram)

    Vanavond in huis

  12. Wagyu ossenhaas voor wellington 8/9 marbling Australia

    Wagyu ossenhaas voor wellington 8+ Australia

    € 199,99 (ca.1000 gram)

    Vanavond in huis

  13. Wagyu entrecoteroast 8/9 marbling Australia

    Wagyu entrecoteroast 8+ Australia

    € 191,99 (ca. 1200 gram)

    Vanavond in huis

  14. Wagyu ribeyeroast 8/9 marbling Australia

    Wagyu ribeyeroast 8+ Australia

    € 207,99 (ca. 1300 gram)

    Vanavond in huis

  15. Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

    Wagyu cote de boeuf 8+ Australia

    € 149,99 (ca. 1000 gram)

    Vanavond in huis

Bekijken als Grid List

Items 1-15 van 17

per pagina
Pagina
Oplopend sorteren

Wat is Australisch wagyu?

Elke meatlover is bekend met Wagyu beef  (van oorsprong van een Japans runderras. Wa = Japan, Gyu = koe). Het is misschien wel het meest exclusieve rundvleesras ter wereld. De Ferrari onder de runderen. Japans Wagyu (ook verkrijgbaar op The Butchery) is het absolute summum, maar daar hangt natuurlijk ook een prijskaartje aan. Australisch Wagyu (met een gemiddelde BMR van 8+) is een prachtig alternatief op Japans. Bovendien is het vlees afkomstig van de Australian Agricultural Company, wereldwijd beroemd om zijn prestigieuze vleesmerken. En dat komt zekers ook door de fijne herkomst van de dieren! 

Australisch Wagyu rund

Runderen afkomstig van de Australian Agricultural Company (AACo) zijn geboren en getogen op de weelderige weidse vlakten van Australische caddle farms.

AACo is een wereldberoemde organisatie dat de meest prestigieuze runderrassen in Australië voortbrengt. Zo ook ons Australisch wagyu vlees. AACo heeft een van de grootste Wagyu-kuddes ter wereld. De dieren worden in de natuur geboren en kunnen daar vrij rondgrazen. AACo beheert ongeveer 400.000 dieren, hoofdzakelijk in Queensland en de Northern Territory. Het bedrijf bezit meer dan 6 miljoen hectare land (!!!), wat overeenkomt met ongeveer 1% van de oppervlakte van Australië. Vanuit dat land worden de dieren minimaal 200 dagen in ruime feedlots gevoerd met - door de Japanners samengestelde - mix van de beste granen. Het vlees dankt zijn populariteit aan de waanzinnige vetmarmering en uitgesproken smaak. Australisch wagyu heeft een intense smaak en smelt als boter op je tong. Hoewel Australisch Wagyu een natuurlijke aanleg heeft voor intramusculair vet (vet tussen de spieren), dankt dit runderras  zijn smaak zeker ook aan zijn fijne herkomst. De Japanese Meat Grading Association beoordeelt Wagyu vlees onder andere met de Beef Marble Score (BMR). Die score varieert van 3 t/m 12, waarbij 12 staat voor excellente marmering. Ons Australisch wagyu scoort bijvoorbeeld gemiddeld een 8+, wat echt indrukwekkend is. Dit rundvlees is dan ook zeker een smaaksensatie en een must-try voor iedereen die een uitzonderlijke steak kan waarderen.

Australisch Wagyu kopen online 

Australisch wagyu kopen op een website lijkt wellicht een ver-van-je-bed show maar dat is het gelukkig allang niet meer. Sterker nog: dit uitzonderlijke vlees vind je niet zomaar bij elke slager op de hoek. Online kun je op gemak je favoriet uitkiezen. Ons Australisch wagyu is quickfrozen (binnen een uur ingevroren met behoud van structuur, smaak en voedingsstoffen) en zo krijg je het ook thuisgeleverd. Je kiest zelf je leverdag en als je voor 11.00 bestelt, kun je het dezelfde avond al in huis hebben (op maandag t/m vrijdag). Simpel dus!