Iberico braadworst chorizo
4 stars - based on 4 reviews

Wat is Iberico braadworst?

Iberico braadworst wordt ook wel Criollo genoemd. Heerlijk sappige braadworstjes met een knapperig korstje en een karakteristieke nootachtige smaak.

Het Spaanse Ibérico varken is misschien één van de meest hoogwaardige scharrelrassen ter wereld en dat komt onder andere vanwege de kilo's eikeltjes die de dieren wegwerken in de herfst. Ibérico varkens zijn klein van stuk, maar kunnen maar zo 170 kilo wegen. Dat betekent dat de dieren hoog in vet zitten, voornamelijk intramusculair (tussen de spieren), wat betekent dat het vlees heerlijk smeuig en smaakvol blijft. Vet is immers de smaakdrager van vlees! Deze Iberico worst is dan ook oprecht een eigenzinnig worstje wat je vást nog niet heel vaak geproefd hebt! 

Hoe bak je een braadworst?

Een braadworst is eenvoudig te bereiden, om en om in een braadpan. Even wellen in water kan voorkomen dat de saucijs knapt, maar die gewoonte lijkt een soort van ouderwets. Uiteraard draai je een saucijs met een tang en niet door er met een vork in te prikken. Dan verliest het vlees zijn vocht en dat is zonde. Braadworstjes doen het natuurlijk ook super op de BBQ of gril!

In het kort

Grillen/BBQ: Zo'n 8 minuten op 180 - 200 graden of een hete grillpan [tussendoor omdraaien]
Bakken: 10 minuten zacht braden in olie, roomboter of ghee [tussendoor omdraaien]
Sous vide: 1 uur op 65C en dan afgrillen

Kijk voor bijzondere bereidingswijzen en BBQ bereidingen op onze receptenpagina. 

Ingredienten

varkensvlees 96%, rijpingsmiddel [specerij (chili, peper, paprika, knoflook), dextrose, aroma, zout, antioxidant: E301], zout

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 936.76
Energie (kcal) 224.11
Vet (g) 16.56
Verzadigd vet (g) 6.60
Koolhydraten (g) 0.86
Suikers (g) 0.56
Vezels (g) 0.19
Eiwitten (g) 17.72
Zout (g) 1.82
star star star star star
Ok, ik heb geen recept gevolgd of zo, maar deze worsten verdienen het gewoon om puur, zonder saus, te worden gegeten! Rijk aan smaak, en helemaal niet vet! Mijn vrouw is niet zo van de braadworsten, maar deze….. Wauw!
Review door |
perfect voor door de week, mocht misschien iets pittiger
Review door |
star star star star star
Zeer krachtig van smaak. Olie met kwastje aanbrengen tegen aanbranden. Vuur bbq half.
Klep dicht en regelmatig rollen. Jammie jammie
Review door |
star star star star star
HEERLIJK! Sappig en ontzettend smaakvol!
Review door |

Schrijf een review

Schrijf een review. Log in of maak een account.

Iberico braadworst chorizo
4 stars - based on 4 reviews

3 ReviewsBekijken
Iberico braadworst (criollo), oftewel braadworst van het Spaanse Iberico varken. Per 4 verpakt!

check-circle Delivery on 'Maandag'
  • check-circle check-circle Delivery on 'Maandag' of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt

Sauzen bij je worst

SBR Hickory & Brown Sugar
check-circle Delivery on 'Maandag'
4,95
SBR Honey Chipotle
check-circle Delivery on 'Maandag'
4,95
Croix Valley Honey Dijon Barbecue N Brat Sauce -fles 354g
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Croix Valley Blue B Cue Sauce -fles 354g
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Croix Valley Apricot Chipotle BBQ & Wing Sauce -fles 354g
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50

Altijd handig bij je worst

Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
15,99
Bge Houtskool Dutch
check-circle Delivery on 'Maandag'
18,95
Smoking Chunks Beech Keij
check-circle Delivery on 'Maandag'
9,95
Big Green Egg houtskool puur
check-circle Delivery on 'Maandag'
37,50
Aanmaakblokjes
check-circle Delivery on 'Maandag'
11,40

Bijpassende recepten

Livar braadworst met spinazie-peersalade en pofaardappel

Argentijns broodje Iberico worst (BBQ Junkie)

Saucijzenbroodjes met braadworst

Broodje Bapao Braadworst

BBQ Braadworstenbroodjes

Jambalaya met gerookte worst

Cheddar Jalapeno Hotdogs

Meest gekocht
gepaneerde schnitzel livar Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
5,99
Rookworst met old Amsterdam & mosterd LIVAR Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
4,99
Kipdijfilet Scharrel Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
8,99