Ben jij een echte vleesliefhebber en wil je iets nieuws proberen? De Simmentaler Diamanthaas is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar iets anders dan de traditionele steak. Dit bijzondere stuk vlees komt van de Alpin Fleckvieh-runderen die grazen op de ongerepte Alpenweiden van Duitsland en Oostenrijk. Het vlees is mals, sappig en vol van smaak. De Simmentaler Diamanthaas is een topkeuze voor de ware fijnproever die houdt van natuurvlees met een rijke marmering en verfijnde smaak.

WAT IS EEN DIAMANTHAAS?

De diamanthaas, ook wel bekend als de Jodenhaas, is een bijzonder mals stuk vlees dat afkomstig is uit de schouder van het rund. Omdat dit deel van het rund minder actief is, heeft het vlees een zachte, fijne structuur. De Simmentaler Diamanthaas, die we bij The Butchery aanbieden, is een uitstekend alternatief voor ossenhaas en is perfect geprijsd. De malse textuur en rijke smaak maken het ideaal voor biefstuk, steak tartaar of een smaakvolle tataki.

HET VERSCHIL TUSSEN DIAMANTHAAS, LONGHAAS EN OSSENHAAS

Hoewel de namen van deze stukken vlees vaak op elkaar lijken, is er een belangrijk verschil in structuur. De ossenhaas staat bekend als de meest malse spier van het rund en wordt vaak gebruikt voor tournedos. De longhaas heeft een steviger bite en een grovere structuur. De diamanthaas ligt precies in het midden: zacht, maar vol van smaak. De Simmentaler Diamanthaas heeft daarbij een rijke marmering die het vlees zowel mals als sappig maakt, ideaal voor de echte vleesliefhebber.

WAAR KOMT DE NAAM DIAMANTHAAS VANDAAN?

De naam ‘diamanthaas’ heeft zijn oorsprong in de Antwerpse diamantbuurt, waar het vlees populair werd, vooral onder de Joodse gemeenschap. Dit stuk vlees mocht namelijk wel gegeten worden volgens de Joodse spijswetten, omdat het afkomstig is uit de schouder, niet uit de achtervoet. Zo werd de diamanthaas een geliefd alternatief voor de ossenhaas en kreeg het al snel de bijnaam ‘Jodenhaas’. Het vlees heeft dus zowel een rijke geschiedenis als een luxe uitstraling, wat het tot een populaire keuze maakt voor de fijnproever.

SIMMENTALER DIAMANTHAAS OP DE BARBECUE

Wil je een bijzondere indruk maken met je BBQ-skills? Dan is de Simmentaler Diamanthaas perfect voor de grill. Door de mooie marmering en volle smaak, wordt dit vlees een echte showstopper. Haal de steak een half uur van tevoren uit de koelkast en dep het vlees droog. Breng het op smaak met peper en zout en grill het op hoge temperatuur tot het mooi rosé is. Gebruik een kernthermometer voor de perfecte gaarheid en maak van je BBQ een culinair hoogtepunt.

SIMMENTALER DIAMANTHAAS UIT DE ALPEN

De Simmentaler Diamanthaas komt van de Alpin Fleckvieh-runderen, die in de ongerepte Alpenweiden van Duitsland en Oostenrijk grazen. Deze runderen worden minimaal drie jaar oud, hebben minstens twee keer gekalfd en voeden zich uitsluitend met gras en kruiden uit de natuur. Dit zorgt voor een authentieke, rijke smaak die je bij geen ander rundvlees zult vinden. Het vlees is hoog in eiwitten, rijk van smaak en heeft een mooie vetmarmering die het vlees sappig en mals maakt.

GRASGEVOERDE DIAMANTHAAS VAN SIMMENTALER RUND

Het vlees van deze Alpin Fleckvieh-runderen is 100% grasgevoerd, wat niet alleen de smaak versterkt, maar ook bijdraagt aan de gezonde vetten die het vlees zijn luxe uitstraling geven. De marmering in de Simmentaler Diamanthaas zorgt voor een intense sappigheid en een luxe, boterachtige smaak. Dit natuurvlees is een uitstekende keuze voor wie houdt van authentieke, grasgevoerd rundvlees van topkwaliteit.

SIMMENTALER DIAMANTHAAS ONLINE BESTELLEN

Bij The Butchery krijg je de Simmentaler Diamanthaas in topkwaliteit, gesneden en voorbereid door onze Meesterslagers met precisie. We zorgen ervoor dat het vlees klaar is om te grillen en je hoeft er niets meer van af te halen. Het gewicht dat je ziet, is precies het gewicht dat je krijgt. Zo ben je verzekerd van een steak die je direct kunt bereiden.

Onze Simmentaler Diamanthaas wordt vacuüm verpakt en snel ingevroren om de versheid en smaak optimaal te behouden. Zo komt het vlees bij jou thuis net zo vers en smaakvol aan als bij een toprestaurant. Bestel je voor 11:00 uur op een werkdag? Dan heb je je vlees dezelfde avond nog in huis. Je kunt kiezen voor een bezorgdag en tijdstip dat jou het beste uitkomt.