LIVAR scharrelvarken NLD

LIVAR scharrelvarken NLD

Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-15 van 77

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Spareribs

    BBQ Spareribs

    € 10,49 (ca 750 gram)

    Morgen in huis

  2. Ribeyeroast LIVAR

    Ribeyeroast LIVAR

    € 38,39 (ca. 1600 gram)

    Morgen in huis

  3. Loinroast met zwoerd LIVAR

    Loinroast met zwoerd LIVAR

    € 30,69 (ca. 1750 gram)

    Morgen in huis

  4. Cordon Bleu LIVAR met roomkaas, bieslook & parmaham

    Cordon Bleu LIVAR met roomkaas, bieslook & parmaham

    € 9,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  5. Porkroast rack LIVAR

    Porkroast rack LIVAR

    € 70,29 (ca. 4000 gram)

    Morgen in huis

  6. gepaneerde schnitzel livar

    Gepaneerde schnitzel LIVAR

    € 4,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  7. Cordon Bleu LIVAR met boerenkaas & livarham

    Cordon Bleu LIVAR met boerenkaas & livarham

    € 9,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  8. Pulled pork LIVAR kant-en-klaar

    Pulled pork LIVAR kant-en-klaar

    € 9,99 (ca. 500 gram)

    Morgen in huis

  9. Cordon Bleu LIVAR met gorgonzola & venkelsalami

    Cordon Bleu LIVAR met gorgonzola & venkelsalami

    € 9,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  10. Cordon Bleu LIVAR met mozzarella, zontomaat & pesto

    Cordon Bleu LIVAR met mozzarella, zontomaat & pesto

    € 9,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  11. Half om half gehakt ONGEKRUID LIVAR/Blonde d'Aquitaine

    Half om half gehakt ONGEKRUID LIVAR/Blonde d'Aquitaine

    € 5,99 (ca. 500 gram)

    Morgen in huis

  12. Procureur LIVAR 4mm

    Procureur LIVAR 4mm

    € 9,99 (ca. 400 gram 4mm slices)

    Morgen in huis

  13. Cordon Bleu LIVAR met taleggio, truffelsalami & zwarte peper

    Cordon Bleu LIVAR met taleggio, truffelsalami & zwarte peper

    € 9,99 (2 stuks)

    Morgen in huis

  14. Smoked BBQ dogs Livar

    Smoked BBQ dogs Livar

    € 4,99 (4x ca. 80 gram )

    Morgen in huis

  15. Braadworst LIVAR - chimichurri

    Braadworst LIVAR - chimichurri

    € 7,99 (voordeelpack 4 stuks)

    Morgen in huis

Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-15 van 77

per pagina
Aflopend sorteren

Wat is LIVAR?

Wel eens gehoord van het LIVAR varken, oftewel het Limburgs Kloostervarken? Wat ons betreft het mooiste Nederlandse varkensvleesconcept dat er is. Een varkensvleesproducent met een missie. Een producent met passie voor het vak en respect voor mens en milieu. Niet voor niets heeft LIVAR het 3*** Beter Leven keurmerk toegekend gekregen van de Dierenbescherming. ‘Smaak als beloning voor goede zorg’, luidt het credo en daar is geen woord van gelogen. Het gaat écht op. Livar varkensvlees is een klasse apart en doet wat ons betreft zeker niet onder aan de befaamde Spaanse en Italiaanse varkens scharrelrassen. Het is doorregen met vet, dé smaakdrager van vlees en kent bij de bereiding nauwelijks gewichtsverlies. Ubermals en sappig vlees dus! LIVAR vlees wordt dan ook geroemd om zijn smaak en kwaliteit.

Oorsprong LIVAR Varken

De oorsprong van het LIVAR varken ligt op de Limburgse kloosterboerderij Abdij Lilbosch, waar de varkens liefdevol door monniken werden verzorgd. De levensvorm van de broeders met respect voor mens, dier en omgeving past perfect bij de visie van livar. Hoe die visie is ontstaan? De heersende opvatting in de jaren 90 was: hoe magerder het vlees, hoe beter de opbrengst. In 1999 staken vijf Limburgse varkensboeren echter de koppen bij elkaar om terug naar de oorsprong van varkensvlees te gaan: kwaliteitsvlees boordevol smaak. De vijf boeren vertrokken naar Spanje en lieten zich inspireren door de kleinschalige boerderijen met de meest bijzondere rassen. Wat ze zagen was gelukkige varkens en ook gelukkige boeren. En ook niet onbelangrijk: ze proefden er varkensvlees dat ze nooit eerder hadden geproefd. Terug in Limburg begon de zoektocht naar het ultieme varkensvleesconcept. En daarmee is het allemaal begonnen…

LIVAR anno 2020

De smaak, kwaliteit en vooral ook de goede herkomst van livar varkens werd al snel overgenomen en daarmee werd de huisvesting in het klooster dus ook te klein. Met zorg zijn er kleinschalige boerderijen uitgezocht, waar de varkens onder dezelfde leefomstandigheden kunnen worden gehouden. Sinds 2009 heeft Livar zelfs een eigen slagerij waar de varkens worden verwerkt tot het op-en-top kwaliteitsvlees. Van de vijf boeren die dit mooie concept leven in hebben geblazen, zijn er nog altijd twee betrokken bij dit varkensvleesconcept: Hans Corsten en Frans de Rond. En nog altijd groeien Livar varkens op onder streng toezicht en bovendien wordt constant gewerkt aan het nog diervriendelijker maken van de boerderijen.  

7 Beloften Livar

We zeiden het al: LIVAR heeft het 3*** Beter Leven keurmerk toegekend gekregen van de Dierenbescherming. De dieren worden met respect gehouden en de producent doet daarbij op hun eigen website 7 beloften.

  1. De varkens lopen met de krul in de staart buiten. Logisch, zou je denken, maar helaas is niets minder waar… Bij Livar is dat een belofte!
  2. De dieren zijn geboren en getogen in Limburg en worden gevoerd met regionaal geteelde granen.
  3. Hoewel niet alle varkens op de abdij leven, worden de dieren allemaal met respect gehouden onder toeziend oog van de monniken.
  4. Livar varkens hebben een goed leven, wat de smaak onmiskenbaar ten goede komt.
  5. Livar vlees wordt enkel bereid door vakslagers
  6. Livar vlees is beschikbaar bij de betere restaurants en speciaalzaken
  7. Een kijkje in onze boerderijen is altijd mogelijk

Livar kopen of bestellen?

The Butchery is official dealer van Livar en daar zijn we supertrots op! Van karbonade tot sspareribs en van procureur tot verse worst: The Butchery heeft een groot assortiment Livar vlees en bezorgt door heel Nederland! We leveren op maandag tot en met vrijdag tussen 17.00 – 22.00. Avondlevering dus. Je kunt zelf je leverdag kiezen en als je voor 11.00 bestelt, kun je je LIVAR vlees al dezelfde avond in huis hebben. Quickfrozen, dus met optimaal behoud van kwaliteit!