LIVAR Buikspek zonder zwoerd

Supermooi vlees voor een low en slow bereiding op de BBQ in bijvoorbeeld een five spices marinade. Topper als 'zondagsgerecht', wanneer je lekker de tijd hebt! 

Bert-Jan Lantinga

Buikspek zonder zwoerd LIVAR

Buikspek zonder zwoerd van LIVAR is een smaakvol en veelzijdig stuk varkensvlees dat geliefd is bij chefs én thuiskoks. Door het ontbreken van het zwoerd is dit buikspek perfect om te marineren en langzaam te garen, zonder dat je rekening hoeft te houden met een knapperig korstje. Wat je ervoor terugkrijgt is boterzacht vlees met een diepe, volle smaak en een mooie vetdooradering die smelt tijdens het bereiden. Of je het nu in blokjes snijdt voor in een stoofgerecht, langzaam roostert in de oven of op de BBQ legt, dit is buikspek op z’n best.

Wat is buikspek zonder zwoerd?

Buikspek is het vlees uit de buik van het varken en bestaat uit lagen vlees en vet die zorgen voor een rijke smaak en sappige textuur. In dit geval is het zwoerd, oftewel de varkenshuid, al verwijderd. Dat maakt het makkelijker om het buikspek direct te bereiden en het vlees in zijn geheel te laten spreken. Zonder het zwoerd krijg je een zachtere structuur en een nog subtielere smaak. Buikspek zonder zwoerd is ideaal om langzaam te garen, te konfijten of bijvoorbeeld sous vide te bereiden. Het vet smelt tijdens het koken of roosteren en zorgt voor een volle, romige smaak.

LIVAR, Limburgs kloostervarken van topklasse

Dit buikspek komt van het beroemde LIVAR-varken, ook wel bekend als het Limburgs kloostervarken. Deze dieren leven op het terrein van Abdij Lilbosch in Echt, waar ze in alle rust kunnen scharrelen in de kloostertuinen. Ze krijgen een regionaal dieet van Limburgse granen en worden met veel zorg en respect grootgebracht door de monniken. LIVAR is niet voor niets het enige Nederlandse varkensvlees met drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. De kwaliteit proef je direct terug in de smaak, structuur en sappigheid van elk stuk vlees.

Buikspek zonder zwoerd van LIVAR online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig buikspek van topkwaliteit, direct van het kloostervarken. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we jouw bestelling dezelfde avond nog in Nederland of België. Natuurlijk kun je ook zelf een bezorgmoment kiezen dat beter uitkomt. Al ons vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd, zodat alles perfect op smaak blijft tot het moment van bereiden. En vanaf €100 verzenden we je bestelling helemaal gratis, wel zo prettig.

Ingredienten

varkensvlees

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 1337.60
Energie (kcal) 320.00
Vet (g) 28.20
Verzadigd vet (g) 10.70
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 16.50
Zout (g) 0.08

LIVAR Buikspek zonder zwoerd

Sappig en vol van smaak, dit buikspek zonder zwoerd van LIVAR is perfect om langzaam te garen of te marineren. Gemaakt van het Limburgs kloostervarken, puur en ambachtelijk vlees van topkwaliteit.

check-circle Maandag in huis

+ Musthaves

+ 9,95 | No Rubbish All Purpose Fast&Flavoured rub [225 gram]
+ 10,50 | Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce [354 gram]
+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met Tijm

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 3,99 | 4x Mini bao bun geel [40 gram per stuk]
+ 5,99 | 4x Gratintaartje broccoli creamcheese [100 gram per stuk]
  • check-circle check-circle Maandag in huis of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Flash-frozen en vacuüm verpakt
Mobile Image

Supermooi vlees voor een low en slow bereiding op de BBQ in bijvoorbeeld een five spices marinade. Topper als 'zondagsgerecht', wanneer je lekker de tijd hebt! 

Bert-Jan Lantinga

Sappig en vol van smaak, dit buikspek zonder zwoerd van LIVAR is perfect om langzaam te garen of te marineren. Gemaakt van het Limburgs kloostervarken, puur en ambachtelijk vlees van topkwaliteit.

Low & Slow seasonings

Blues Hog Champions Blend Sauce
14,99
check-circle Maandag in huis
Blues Hog Raspberry Chipotle Sauce
17,99
check-circle Maandag in huis
Croix Valley All Meat BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Cattle Drive BBQ Dry Rub -strooibus 306g
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Hickory BBQ Wing & BBQ Booster
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Kansas City BBQ Dry Rub
14,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Private Stock BBQ Sauce -fles 354g
10,50
check-circle Maandag in huis
Croix Valley Southwest Barbecue Booster -strooibus 170g
9,95
check-circle Maandag in huis

Altijd handig voor low & slow

Big Green Egg houtskool puur Big Green Egg Houtskool Puur
37,50
check-circle Maandag in huis
Grill Team casserole
4,45
check-circle Maandag in huis
Aanmaakblokjes
17,95
check-circle Maandag in huis
Smoking Chunks Beech Keij
9,95
check-circle Maandag in huis
Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm
15,99
check-circle Maandag in huis
Bge Houtskool Dutch Bge Houtskool Dutch
18,95
check-circle Maandag in huis

Bijpassende recepten

Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
Recept bekijken Bekijk
Voor 11.00u besteld, dezelfde avond in huis Geleverd tussen 17.00 - 22.30 (ma-vr) 100% tevredenheidsgarantie
Meest gekocht
Rib eye Black Angus USA Prime Rib eye Black Angus USDA Prime
check-circle Maandag in huis
26,99
Pulled pork LIVAR kant-en-klaar Pulled pork LIVAR kant-en-klaar
check-circle Maandag in huis
14,99
Groentesoep
check-circle Maandag in huis
4,99