Nederlandse BBQ Spareribs
Nederlandse BBQ spareribs
Onze BBQ spareribs van Nederlandse varkens zijn een absolute traktatie voor de liefhebber. Waar een 'gewone' rib soms wat vlak kan zijn, zit dit vlees ramvol karakter. Het intramusculaire vet (de marmering) smelt tijdens een Low & Slow sessie langzaam door het vlees heen. Het resultaat? Botermals vlees met superveel smaak. Echt even wat anders dan de standaard rib uit de supermarkt.
Hoe verwijder je het vliesje van de spareribs?
Het vliesje verwijderen van de spareribs is een makkie! Het vliesje zit bij de sparerib aan de holle kant. Je steekt hier zo een botermesje tussen. Vervolgens kan je het vliesje er zo vanaf trekken
Nederlandse ribs online bestellen
Voor dit stukje Nederlands vakmanschap hoef je de deur niet uit. Onze Meesterslagers selecteren de mooiste strengen en trimmen ze waar nodig. Bestel je op werkdagen voor 11.00 uur? Dan heb je deze Hollandse ribs vanavond al in huis. Ze worden flash-frozen geleverd: binnen het uur ingevroren na verwerking, zodat celstructuur en smaak optimaal behouden blijven.
Hoe bereid je spareribs?
Spareribs, en dan voornamelijk de rauwe variant, leent zich uitstekend voor een langzame garing. Wil je binnen een paar uur spareribs eten? Kook de spareribs dan in 30 minuten in marinade met een beetje water gaar.
Tijd genoeg? Oke, kruid dan eerst je spareribs met een dry rub of een marinade. Zorg dat de BBQ een temperatuur heeft tussen de 100 en 150 graden. Leg de spareribs -boven een druipbak, niet boven de kooltjes- met de botjes naar beneden. Ieder half uur smeer je ze in met een bijvoorbeeld appelsap. Na anderhalf uur kan je de spareribs inpakken met aluminiumfolie voor een extra mals stukje vlees. Na een uur in aluminiumfolie pak je ze weer uit en leg je ze nog voor een tijdje terug op ’t rooster. Eindig met een glaze.
Voordeel van niet voorgaren is dat het structuur in ’t vlees mooi blijft en je dus die bite blijft houden.
Bereidingswijzen van spareribs
Spareribs is misschien wel één van de meest populaire low & slow BBQ gerechten van Nederland. Er zijn tig manieren om ze klaar te maken, maar hieronder een leidraad en recepten waar je zéker mee uit de voeten moet kunnen.
Spareribs volgens de 3-2-1 methode
Deze methode komt uit Amerika en met name geschikt voor dikbevleesde ribben, zoals buikribben. Gebruik je dunnere ribben (zoals in Nederland vaak het geval), dan kun je de tijden wellicht iets naar beneden schroeven. Hoe dan ook moet je wel zo'n 5 tot 6 uur rekenen en dat is exclusief voorbereiding. Maar dat is juist de charme ervan. Want hoe kun je beter je zondagmiddag besteden? Waar staat de methode De getallen staan voor tijdsdelen. Niet per se uren, al is dat wel een beetje de standaard. Gemiddeld neemt een low & slow bereiding van spareribs (voorbereiding niet meegeteld) zo’n 6 uur in beslag. Over het algemeen geldt: 3 uur roken, 2 uur stomen, 1 uur grillen. 3,2,1 dus. Maar de tijden zijn wel relatief en onderhevig aan smaak en je vlees. Met babyback ribs zou je er bijvoorbeeld ook voor kunnen kiezen om slechts een uurtje te stomen. En omdat veel BBQ’ers er helemaal niet van houden als het vlees van het bot valt, wordt 2 uur stomen ook vaak verlaagd naar 1 uur stomen. Ga dus ook een beetje op je gevoel (en je vlees) af.
Meer over de 3-2-1 methode lees je hier
Low & slow spareribs bereiding
Wil je graag spareribs bereiden volgens een mooi recept? Hebben we voor je! Kan op de smoker en BBQ! Er zijn meer recepten te vinden, dus kijk vooral even rond.
Ingredienten
varkensvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 832 |
| Energie (kcal) | 199 |
| Vet (g) | 13.0 |
| Verzadigd vet (g) | 4.9 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 20.4 |
| Zout (g) | 0.08 |
Nederlandse BBQ Spareribs
Dikbevleesde spareribs, ideaal om low & slow te garen op de BBQ.
+ Musthaves
+ 10,50 |
Croix Valley st louis style BBQ sauce [354 gram]
+ 5,99 |
Culinaire jus met rozemarijn [200 ml]
+ Sides
+ 5,99 |
4x Gua Bao wit [70 gram per stuk]
+ 5,99 |
4x gratintaartje tomaat mozzarella [100 gram per stuk]
+ 9,99 |
8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek
- Morgen in huis of kies zelf je leverdag
- Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
- Flash-frozen en vacuüm verpakt
Dikbevleesde spareribs, ideaal om low & slow te garen op de BBQ.
-
Productinformatie
-
Bereidingswijze
-
Voedingswaarde
-
Reviews
Nederlandse BBQ spareribs
Onze BBQ spareribs van Nederlandse varkens zijn een absolute traktatie voor de liefhebber. Waar een 'gewone' rib soms wat vlak kan zijn, zit dit vlees ramvol karakter. Het intramusculaire vet (de marmering) smelt tijdens een Low & Slow sessie langzaam door het vlees heen. Het resultaat? Botermals vlees met superveel smaak. Echt even wat anders dan de standaard rib uit de supermarkt.
Hoe verwijder je het vliesje van de spareribs?
Het vliesje verwijderen van de spareribs is een makkie! Het vliesje zit bij de sparerib aan de holle kant. Je steekt hier zo een botermesje tussen. Vervolgens kan je het vliesje er zo vanaf trekken
Nederlandse ribs online bestellen
Voor dit stukje Nederlands vakmanschap hoef je de deur niet uit. Onze Meesterslagers selecteren de mooiste strengen en trimmen ze waar nodig. Bestel je op werkdagen voor 11.00 uur? Dan heb je deze Hollandse ribs vanavond al in huis. Ze worden flash-frozen geleverd: binnen het uur ingevroren na verwerking, zodat celstructuur en smaak optimaal behouden blijven.
Hoe bereid je spareribs?
Spareribs, en dan voornamelijk de rauwe variant, leent zich uitstekend voor een langzame garing. Wil je binnen een paar uur spareribs eten? Kook de spareribs dan in 30 minuten in marinade met een beetje water gaar.
Tijd genoeg? Oke, kruid dan eerst je spareribs met een dry rub of een marinade. Zorg dat de BBQ een temperatuur heeft tussen de 100 en 150 graden. Leg de spareribs -boven een druipbak, niet boven de kooltjes- met de botjes naar beneden. Ieder half uur smeer je ze in met een bijvoorbeeld appelsap. Na anderhalf uur kan je de spareribs inpakken met aluminiumfolie voor een extra mals stukje vlees. Na een uur in aluminiumfolie pak je ze weer uit en leg je ze nog voor een tijdje terug op ’t rooster. Eindig met een glaze.
Voordeel van niet voorgaren is dat het structuur in ’t vlees mooi blijft en je dus die bite blijft houden.
Bereidingswijzen van spareribs
Spareribs is misschien wel één van de meest populaire low & slow BBQ gerechten van Nederland. Er zijn tig manieren om ze klaar te maken, maar hieronder een leidraad en recepten waar je zéker mee uit de voeten moet kunnen.
Spareribs volgens de 3-2-1 methode
Deze methode komt uit Amerika en met name geschikt voor dikbevleesde ribben, zoals buikribben. Gebruik je dunnere ribben (zoals in Nederland vaak het geval), dan kun je de tijden wellicht iets naar beneden schroeven. Hoe dan ook moet je wel zo'n 5 tot 6 uur rekenen en dat is exclusief voorbereiding. Maar dat is juist de charme ervan. Want hoe kun je beter je zondagmiddag besteden? Waar staat de methode De getallen staan voor tijdsdelen. Niet per se uren, al is dat wel een beetje de standaard. Gemiddeld neemt een low & slow bereiding van spareribs (voorbereiding niet meegeteld) zo’n 6 uur in beslag. Over het algemeen geldt: 3 uur roken, 2 uur stomen, 1 uur grillen. 3,2,1 dus. Maar de tijden zijn wel relatief en onderhevig aan smaak en je vlees. Met babyback ribs zou je er bijvoorbeeld ook voor kunnen kiezen om slechts een uurtje te stomen. En omdat veel BBQ’ers er helemaal niet van houden als het vlees van het bot valt, wordt 2 uur stomen ook vaak verlaagd naar 1 uur stomen. Ga dus ook een beetje op je gevoel (en je vlees) af.
Meer over de 3-2-1 methode lees je hier
Low & slow spareribs bereiding
Wil je graag spareribs bereiden volgens een mooi recept? Hebben we voor je! Kan op de smoker en BBQ! Er zijn meer recepten te vinden, dus kijk vooral even rond.
Ingredienten
varkensvleesVoedingswaarde
| Type | Per 100g |
|---|---|
| Energie (kJ) | 832 |
| Energie (kcal) | 199 |
| Vet (g) | 13.0 |
| Verzadigd vet (g) | 4.9 |
| Koolhydraten (g) | 0.0 |
| Suikers (g) | 0.0 |
| Vezels (g) | 0.0 |
| Eiwitten (g) | 20.4 |
| Zout (g) | 0.08 |
