Bison Entrecote

Een entrecote met een wilde oorsprong, dat is de Bison Entrecote. Dit prachtige stuk vlees van de Noord-Amerikaanse bizon is mager, vol van smaak en heeft een fijne vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken mooi smelt. De smaak is intens, licht zoet en net even anders dan wat je gewend bent van rund. Het vlees is dieprood van kleur en heeft een elegante structuur. Ideaal voor wie op zoek is naar een bijzonder alternatief voor traditionele entrecote, met meer karakter en toch subtiel van smaak.

Wat is een Entrecote?

De entrecote wordt gesneden van de dunne lende en is een klassiek en geliefd stuk vlees onder vleesliefhebbers. Het kenmerk van een goede entrecote is de vetlaag aan de buitenkant, die tijdens het bakken zorgt voor extra sappigheid en smaak. Door het intramusculaire vet smelt er net genoeg vet weg om het vlees mals te houden, terwijl de structuur mooi stevig blijft. Je kunt entrecote perfect bereiden op de grill of in de pan, kort op hoog vuur voor een mooie korst en een rosé binnenkant. Laat het vlees na bereiding even rusten en je hebt een bord vol karakter.

Bisonvlees, mager, krachtig en voedzaam

Wat deze Bison Entrecote echt uniek maakt, is de combinatie van een rijke smaak met een opvallend laag vetgehalte. Bisonvlees bevat nauwelijks cholesterol, maar zit wel bomvol eiwitten, ijzer, zink en vitamine B12. Het is daardoor een verantwoorde keuze die niet inlevert op beleving. De smaak is diep, licht zoet en toch verfijnd, wat perfect past bij een entrecote die iets bijzonders mag zijn. Door de magerheid van het vlees vraagt het om een zorgvuldige bereiding, zodat het sappig en vol blijft. Een perfecte balans tussen kracht en finesse.

Bison Entrecote online bestellen?

Bison Entrecote is eenvoudig online te bestellen bij premium slagerij The Butchery. Bestel je vóór 11.00 uur, dan heb je het dezelfde avond nog in huis in Nederland en België. Toch liever een ander bezorgmoment? Geen probleem, je kiest zelf wanneer het jou het beste uitkomt. Al ons vlees wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft tijdens het transport.