Entrecote Blonde d'Aquitaine

Past deze steak bij jou?

Beantwoord een paar vragen en we helpen jou binnen één minuut de beste steak te vinden.

Entrecote Blonde d’Aquitaine

De entrecote van Blonde d’Aquitaine is een klassiek stuk rundvlees met een verfijnde smaak en een sappige, malse structuur. Dit deel komt uit de dunne lende van het rund en staat bekend om zijn mooie vetlaag aan de buitenzijde die tijdens het bakken zorgt voor extra smaak en sappigheid. Dankzij de fijne balans tussen mals spierweefsel en vet is deze entrecote perfect geschikt voor wie houdt van vol smaakvol vlees dat ook elegant en verfijnd aanvoelt. Even kort aanbraden en je hebt een gerecht dat staat als een huis.

Wat is een entrecote?

De entrecote is een van de meest geliefde delen van het rund, gesneden uit de lende aan de rugzijde van het dier. Deze spier wordt relatief weinig gebruikt, wat het vlees mooi mals maakt, terwijl de vetlaag aan de buitenkant extra smaak toevoegt tijdens het bakken of grillen. Door zijn fijne structuur en volle smaak is entrecote een echte klassieker voor in de pan, op de grill of BBQ. Laat het vlees na het bakken even rusten en geniet van een perfecte combinatie van sappigheid en smaak.

Blonde d’Aquitaine: eerlijk rundvlees van Nederlandse bodem

Deze entrecote is afkomstig van Blonde d’Aquitaine runderen die met veel zorg worden geselecteerd bij vertrouwde boeren uit de regio. De dieren leven in ruime natuurgebieden en krijgen een natuurlijk dieet van vers gras, luzerne, maïs, granen, aardappelen en een dagelijkse aanvulling van vitamines en mineralen. Door deze uitgebalanceerde voeding en het rustige leven in de buitenlucht ontwikkelen de runderen stevig, mals vlees met een volle smaak. Onze langdurige samenwerking met deze boeren garandeert constante topkwaliteit en 100% eerlijk vlees.

Entrecote Blonde d’Aquitaine online bestellen?

Voor een entrecote van Blonde d’Aquitaine ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Elk stuk wordt door onze Meesterslagers zorgvuldig getrimd voor een perfecte verhouding tussen vlees en vet. Bestellen is eenvoudig: plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Liever een ander moment? Geen probleem, je kiest zelf wat jou het beste uitkomt. Wij leveren quickfrozen en vacuümverpakt, zodat de kwaliteit tijdens transport volledig behouden blijft.

Entrecote bakken

Haal de entrecote op tijd (minstens een uur van tevoren) uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Dep het vlees met een keukenpapiertje goed droog en breng het op smaak met versgemalen peper en zout.
Zet een pan op het vuur en een scheutje olijfolie toe. Let op, niet teveel want je gaat de entrecote op het vetrandje bakken.
Doe zodra de olie goed op temperatuur is de entrecote in de pan (op ’t vetrandje) en ondersteun hem met een tang, zodat hij niet omvalt.
Zodra ’t vetrandje een mooie kleur gekregen heeft, bak je de entrecote aan weerszijden 1 minuut per centimeter per kant. Dus als je een entrecote van 2 centimeter hebt bak je ‘m eerst 2 minuten aan de ene kant en na het omdraaien nogmaals 2 minuten aan de andere kant.
Schep tijdens het bakken van de entrecote het vleesvocht over het vlees. Dit wordt arroseren genoemd.
Haal de entrecote uit de pan en laat het nog 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.
Genoeg gerust? Snijd de steak dan haaks op de draad aan en serveer.

TIP: Bak je op gas? Houd de steak dan in beweging voor een gelijkmatige garing. Kook je op inductie? Laat de steak dan, op het 1x omdraaien na, met rust.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type	Per 100g
Energie (kJ)	606.1
Energie (kcal)	145
Vet (g)	6
Verzadigd vet (g)	2.9
Koolhydraten (g)	0
Suikers (g)	0
Vezels (g)	0
Eiwitten (g)	22.8
Zout (g)	0.08

Entrecote Blonde d'Aquitaine

Zeer malse entrecote van Blonde d’Aquitaine, rijk aan smaak en vakkundig getrimd voor de perfecte balans tussen vet en vlees.

Morgen in huis

Smaakmakers

+ 3,19 | 100 gram kruidenboter Cafe de Paris

+ 5,99 | 200 ml Culinaire jus met Tijm

+ 5,99 | 100 gram Butchery's steak seasoning

+ 10,50 | 354 gram Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade

+ Sides (kies gewenste aantal in checkout)

+ 49,99 | 800 gram Black Tiger garnalen XXL [2-4 stuks]

+ 5,99 | 4x Gratintaartje broccoli creamcheese [100 gram per stuk]

+ 7,99 | 8x Haricots verts omwikkeld met Livarspek

Morgen in huis of kies zelf je leverdag
Vanaf € 100,- GRATIS bezorging.
Flash-frozen en vacuüm verpakt