Bison Tournedos

Tournedos bakken stap voor stap

  1. Haal de tournedos minstens een uur van tevoren uit de koelkast en uit de verpakking zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
  2. Dep de tournedos droog met keukenpapier en maal er naar smaak peper en zout overheen.
  3. Zet een pan op het vuur met een scheutje olie (of een flinke klont roomboter).
  4. Leg de tournedos in de pan zodra de olie warm is en bak ‘m ongeveer 1 minuut per centimeter per kant. Is je tournedos 2cm dik? Bak ‘m dan 2 minuten per kant. Wil je graag op kerntemperatuur bakken? Hou dan de volgende kerntemperaturen aan: rood 48 graden, medium rood 50 graden, medium 52 graden en doorbakken 56 graden.
  5. Wikkel de tournedos in aluminiumfolie en laat vijf minuten rusten.

TIP: Bak je op gas? Houd dan de biefstuk goed in beweging. Op inductie kan je ‘m beter, op het draaien na, met rust laten.

Ingredienten

rundvlees 100%

Voedingswaarde

Type Per 100g
Energie (kJ) 526.68
Energie (kcal) 126.00
Vet (g) 1.40
Verzadigd vet (g) 0.60
Koolhydraten (g) 0.00
Suikers (g) 0.00
Vezels (g) 0.00
Eiwitten (g) 28.40
Zout (g) 0.00

Schrijf een review

Schrijf een review. Log in of maak een account.

Bison Tournedos

Schrijf een review

check-circle Delivery on 'Maandag'
  • check-circle check-circle Delivery on 'Maandag' of kies zelf je leverdag
  • check-circle check-circle Starting at € 100,- GRATIS bezorging.
  • check-circle check-circle Quickfrozen en Vacuüm verpakt
Product label

Steak Seasonings & Sauces

Croix Valley Original Barbecue Booster -strooibus 170g
check-circle Delivery on 'Maandag'
9,95
Croix Valley Garlic Barbecue Booster -strooibus 170g Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
9,95
Croix Valley Original Steak Sauce & Marinade
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Croix Valley Garlic N Herb Sauce & Marinade -fles 354g
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Croix Valley Garlic Ginger Teriyaki BBQ & Wing Sauce -fles 354g
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Croix Valley Worcestershire Sauce & Marinade
check-circle Delivery on 'Maandag'
10,50
Steak Seasoning
check-circle Delivery on 'Maandag'
5,99
Seasalt flakes
check-circle Delivery on 'Maandag'
3,99

Altijd handig bij steaks

Big Green Egg houtskool puur
check-circle Delivery on 'Maandag'
37,50
Smoking Chunks Beech Keij
check-circle Delivery on 'Maandag'
9,95
Aanmaakblokjes
check-circle Delivery on 'Maandag'
11,40
Bge Houtskool Dutch
check-circle Delivery on 'Maandag'
18,95
Rond serveerbord palm diameter 230mm h20mm Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
15,99
Meest gekocht
erwtensoep Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
6,99
Kipdijfilet Scharrel Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
8,99
gepaneerde schnitzel livar Rib eye Black Angus USA Prime
check-circle Delivery on 'Maandag'
5,99