Tournedos Hereford

Tournedos, oftewel ossenhaas, van Hereford uit Argentinie. Prachtig mals vlees om thuis van te genieten!

Lees meer
Pas Tournedos Hereford aan

* Verplichte velden

Je moet nog voor € 75,00 bestellen om gratis te verzenden!
  • Kies zelf je leverdag
  • Dag- of avondlevering
  • Gratis verzending v.a. € 75
Anderen bekeken ook

Productinformatie

Zuid-Amerikaanse Ossenhaas Hereford

Zuid-Amerikaans rundvlees wordt geroemd om zijn goed kwaliteiten. Niet zo vreemd ook, het vlees van bijvoorbeeld Hereford is supermals en heerlijk van smaak. 

Ossenhaas Sambal

Thuis een ossenhaas oftewel tournedos klaarmaken met een fijne pittige jus?  Het recept vind je hier

 


Bereidingswijze

Tournedos bakken stap voor stap

  1. Haal de tournedos minstens een uur van tevoren uit de koelkast en uit de verpakking zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
  2. Dep de tournedos droog met keukenpapier en maal er naar smaak peper en zout overheen.
  3. Zet een pan op het vuur met een scheutje olie (of een flinke klont roomboter).
  4. Leg de tournedos in de pan zodra de olie warm is en bak ‘m ongeveer 1 minuut per centimeter per kant. Is je tournedos 2cm dik? Bak ‘m dan 2 minuten per kant. Wil je graag op kerntemperatuur bakken? Hou dan de volgende kerntemperaturen aan: rood 48 graden, medium rood 50 graden, medium 52 graden en doorbakken 56 graden.
  5. Wikkel de tournedos in aluminiumfolie en laat vijf minuten rusten.

TIP: Bak je op gas? Houd dan de biefstuk goed in beweging. Op inductie kan je ‘m beter, op het draaien na, met rust laten.


Ingredienten

100% rundvlees

Wat vind je van dit product?