Black Angus burger - mozzarella/basilicum/zontomaat
Longhaas (uitgevliesd) Black Angus / Onglet-Hangar steak
Butchery’s Nebraska PRIME komt van Noord-Amerikaanse Black Angus runderen van de allerhoogste kwaliteit en 200+ dagen graangevoerd. Na een zorgvuldige voorselectie komt het USDA Prime Black Angus vlees bij ons binnen, waarna de steak tot perfectie wordt getrimd & gesneden door onze Meesterslagers en vervolgens gevacumeerd de shockfreezer in gaat. De allerbeste kwaliteit + puur ambacht is waarmee The Butchery zich onderscheidt. Wij hebben alles in huis om de allerbeste kwaliteit geleverd te krijgen. Je ontvangt je vlees dan ook zonder snijverlies, in een mooie vet/vleesverhouding en 100% grill ready.
Wij hebben een groot assortiment Black Angus vlees. The Real Deal, uit de states! Niet alleen dikke steaks, maar ook dagelijks vlees, zoals gehakt, rundervinken, stoofvlees, burgers, etc. Ons Black Angus USA vlees komt van Noord-Amerikaanse Black Angus runderen, volgens velen de crème de la crème als het gaat om rundvlees. Het vlees heeft een karakteristieke smaak en staat bekend om zijn mooie marmering. Rundvlees zoals rundvlees bedoeld is: natuurlijk en zonder kunstmatige toevoegingen. Veehouders van raszuiver Black Angus uit Amerika volgen de richtlijnen van ‘Non Hormone Treated Caddle’; een waarborg dat de dieren geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend krijgen. Wel zo'n fijne gedachte natuurlijk. De USA Black Angus runderen grazen op uitgestrekte weiden en krijgen enkel plantaardige voeding (voornamelijk gras, kruiden, mais en granen). De dieren worden dus volledig natuurlijk grootgebracht en komen soms jarenlang geen mens tegen. Kost wat tijd, maar dan heb je ook wat. Goede kwaliteit rundvlees vergt nu eenmaal een goede omgang met de dieren. Win-win dus. Laat dat maar aan de Amerikanen over.
Helaas wordt het predikaat Black Angus regelmatig ten onrechte gebruikt. Angus Beef is bijvoorbeeld niet hetzelfde als Black Angus beef. Zo bestaat er bijvoorbeeld ook Red Angus. Er zijn zelfs hele uitzendingen aan gewijd, onder andere door de Keuringsdienst van Waarden. Jammer, want dat geeft een vertekend beeld van dit waanzinnig mooie vlees. Als liefhebber proef je ongetwijfeld het verschil, want Black Angus USA vlees staat bekend om zijn karakteristieke smaak en mooie marmering. Want uiteindelijk is het natuurlijk de herkomst dat de doorslag geeft. Amerikaans Black Angus vlees is Black Angus vlees zoals je het je voorstelt. Het imposante zwarte rund op uitgestrekte vlaktes. The Real American Deal. En dat proef je echt!
Als je een reeel oordeel wil vellen over PRIME Black Angus beef, dan is online kopen of bestellen bij The Butchery sowieso een goed idee. Je krijgt gegarandeerd Amerikaans rundvlees met een eerlijke herkomst. Beloofd. Ons Black Angus vlees wordt quickfrozen geleverd. Dat betekent dat het vlees kraakvers binnen het uur is ingevroren, met behoud van smaak, structuur en voedingswaarden. Zo komt het dus ook bij je aan. Bestel je voor 11.00, dan heb je het dezelfde avond al in huis (van maandag t/m vrijdag). De gewenste leverdag kies je zelf bij het afrekenen. De bestelling is maximaal 7 uur onderweg en komt bevroren aan. Het vlees kan eventueel zo de vriezer weer in! Online vlees bestellen is dus eigenlijk gewoon heel handig ;-)
