HELE WILDE EEND

Wilde eend is een klassiek stuk wild dat bekend staat om zijn rijke en uitgesproken smaak en veelzijdigheid in de keuken. Het is een verfijnd en authentiek wildgerecht dat zeker weten indruk zal maken op je gasten!

WAT MAAKT WILDE EEND BIJZONDER?

Wilde eend heeft een intense en lichte wildsmaak, die dieper en complexer is dan dat van tamme eend. Het vlees is vaak magerder dan dat van tamme eend en heeft een zachte nootachtige ondertoon. Het vlees is donkerder dan kip en vergelijkbaar met ander wild gevogelte. Wilde eend heeft stevig vlees en moet daarom wel goed bereid worden om te voorkomen dat het droog wordt. Onze eenden worden met zorg geselecteerd van dieren uit de vrije natuur die een goed leven hebben gehad, waardoor het vlees dus ook vrij is van antibiotica of andere kunstmatige toevoegingen.

HOE MOET JE WILDE EEND BEREIDEN?

Wilde eend is geschikt voor diverse bereidingen. Je kan ervoor kiezen om de eend te roosteren of stoven, maar je kan ook de poten en borstfilets apart van elkaar bereiden. Wilde eend combineert uitstekend met aardse smaken, zoals knolselderij en wortels en met fruitige smaken, zoals sinaasappel of cranberry. Daarnaast kan je het vlees erg goed kruiden met tijm, rozemarijn, salie en laurier of met specerijen als jeneverbessen, steranijs, kruidnagel, en kaneel. Zet hier een heerlijke Pinot Noir bij op tafel en je hebt een heerlijk feestmaal!

WILDE EEND ONLINE BESTELLEN?

Voor het bestellen van wilde eend ben je bij The Butchery aan het juiste adres! Al ons vlees wordt met zorg getrimd door onze meesterslagers voor de optimale balans tussen vet en vlees. Dit zorgt ervoor dat het vlees van topkwaliteit is met de beste smaak en structuur. Bestellen is enorm gemakkelijk: bestel voor 11 uur en je hebt het dezelfde dag nog in huis (in Nederland en België). Ben je niet thuis? Geen probleem, je kan zelf een ander moment kiezen wat beter uitkomt! Ons vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt bezorgt, zodat de kwaliteit tijdens het transport optimaal behouden blijft.